Guckt mal, Leute, ich habe hier ein paar absolut köstliche Enchilada-Rezepte gefunden. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe mexikanisches Essen einfach verdammt gerne. Und diese drei Rezepte hier sehen so unglaublich lecker aus, ich kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren!
Enchiladas mit Rindfleisch
Leute, wenn ihr auf Fleisch steht, dann ist dieses Rezept einfach der Hammer. Sagt mal, wer mag denn bitte kein würziges Rindfleisch in Kombination mit etwas Käse und diesen Fladen aus Mais? Genau, das dachte ich mir. Hier ist das, was ihr braucht:
Zutaten:
- 800g Rindfleisch
- 6 Tortillas aus Mais
- 200g geriebener Käse
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Tortillas im Ofen für 5 Minuten aufwärmen.
3. In der Zwischenzeit das Rindfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in einer separaten Pfanne anschwitzen und anschließend die Paprikas hinzufügen.
5. Die Dose Tomatenstücke dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Eine Auflaufform einfetten und eine Tortilla darauf platzieren.
7. Auf die Tortilla eine Schicht des Rindfleischs geben.
8. Eine weitere Tortilla darauf platzieren und erneut eine Schicht des Rindfleischs darauf geben.
9. Etwas Käse auf die zweite Schicht geben.
10. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Tortillas genutzt sind.
11. Zum Schluss den restlichen Käse auf die oberste Tortilla streuen.
12. Für 15 Minuten im Ofen backen und servieren!
Zubereitungszeit:
Circa 30 Minuten.
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
Kalorien: 415 | Kohlenhydrate: 20 g | Protein: 43 g | Fett: 18 g | Ballaststoffe: 4 g
So, und nun zum nächsten Rezept! Ich sag euch, hier müsst ihr echt aufpassen, dass ihr nicht komplett süchtig werdet.
Vegetarische Enchiladas
Dieses vegetarische Enchilada-Rezept ist einfach der Hammer. Ich weiß ja, dass es viele von euch da draußen gibt, die Fleisch nicht so gerne mögen. Vielleicht mögt ihr es einfach aus moralischen Gründen nicht, oder ihr seid Veganer. Aber ganz egal, aus welchem Grund ihr auf Fleisch verzichtet, dieses Rezept wird euch garantiert umhauen:
Zutaten:
- 8 Tortillas aus Weizenmehl
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 grüne Chilischoten, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 300g geriebener Käse
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1 Handvoll Koriander, gehackt
Zubereitung:
1. Die Tortillas im Ofen für 5 Minuten aufwärmen.
2. Die Kidneybohnen und den Mais in einer Pfanne erhitzen.
3. Die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in einer separaten Pfanne anschwitzen und anschließend die Paprikas und Chilischoten hinzufügen.
4. Die Dose Tomatenstücke dazu geben und mit Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Eine Auflaufform einfetten und eine Tortilla darauf platzieren.
6. Eine Schicht des Gemüses darauf geben.
7. Eine weitere Tortilla darauf platzieren und erneut eine Schicht des Gemüses darauf geben.
8. Eine Schicht Käse darauf verteilen.
9. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Tortillas genutzt sind.
10. Zum Schluss den restlichen Käse auf die oberste Tortilla streuen.
11. Für 15 Minuten im Ofen backen und servieren!
Zubereitungszeit:
Circa 30 Minuten.
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
Kalorien: 345 | Kohlenhydrate: 35 g | Protein: 22 g | Fett: 14 g | Ballaststoffe: 8 g
So, und jetzt das letzte Rezept. Dieses ist tatsächlich auch vegetarisch, aber es enthält eine geheime Zutat, die es unglaublich lecker macht!
Gemüse-Enchiladas mit geheimer Zutat
Ich weiß, ich weiß, wir sind alle Fans von vegetarischem Enchilada-Rezepten, aber ich wollte euch dieses Rezept nicht vorenthalten. Ich verspreche euch, die geheime Zutat ist nichts grusliges, aber sie gibt dem Essen einfach einen völlig neuen Geschmack. Also, hier ist das Rezept, Leute:
Zutaten:
- 600g Gemüsemischung (ihre Wahl), fein gehackt
- 6 Tortillas aus Mais
- 200g geriebener Käse
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Dose Tomatensauce
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlene Zimt
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Tortillas im Ofen für 5 Minuten aufwärmen.
3. Das Gemüse in einer Pfanne anbraten und mit Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in einer separaten Pfanne anschwitzen.
5. Das Kakaopulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Dose Tomatensauce dazu geben und mit Kreuzkümmel abschmecken.
7. Eine Auflaufform einfetten und eine Tortilla darauf platzieren.
8. Eine Schicht des Gemüses darauf geben.
9. Eine weitere Tortilla darauf platzieren und erneut eine Schicht des Gemüses darauf geben.
10. Etwas Käse darauf verteilen.
11. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Tortillas genutzt sind.
12. Zum Schluss den restlichen Käse auf die oberste Tortilla streuen.
13. Für 15 Minuten im Ofen backen und servieren!
Zubereitungszeit:
Circa 30 Minuten.
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
Kalorien: 425 | Kohlenhydrate: 45 g | Protein: 24 g | Fett: 17 g | Ballaststoffe: 10 g
So, Leute, ich hoffe, euch gefallen diese drei Rezepte. Sie sind nicht nur richtig lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für ein Essen mit Freunden oder um sich selbst mal wieder etwas richtig Gutes zu gönnen.
