Heute haben wir ein leckeres und einfaches Rezept für euch: Mini-Elisenkuchen! Wer liebt sie nicht, die kleinen, saftigen Leckereien, die man einfach immer wieder vernaschen kann? Mit diesem Rezept könnt ihr ganz einfach selbst Mini-Elisenkuchen backen und eure Liebsten damit überraschen.
Mini-Elisenkuchen
Zutaten:
- 125g gemahlene Mandeln
- 125g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 30g Zitronat
- 30g Orangeat
- 125g Marzipan-Rohmasse
- 25g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
Anleitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Mandeln, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Zitronat, Orangeat und Marzipan-Rohmasse klein schneiden und ebenfalls zur Mischung hinzufügen.
- Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz vermengen und zur Mischung geben. Alles gut miteinander verrühren.
- Die Mini-Gugelhupf-Formen mit Butter oder Öl einfetten und den Teig in die Formen füllen.
- Die Mini-Elisenkuchen für ca. 20 Minuten im Backofen backen. Stäbchenprobe machen, um zu prüfen, ob sie schon fertig sind.
- Die Mini-Elisenkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Anzahl der Portionen:
ca. 12 Mini-Gugelhupfe
Nährwertangaben:
- Kalorien: 200 kcal
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 21g
- Protein: 3g
Tipps:
- Die Mini-Elisenkuchen lassen sich auch gut einfrieren und dann bei Bedarf wieder auftauen.
- Wer möchte, kann die Mini-Elisenkuchen auch mit Schokolade glasieren oder einen Guss aus Puderzucker und Zitronensaft darüber geben.
FAQs:
- Kann ich statt Marzipan-Rohmasse auch gemahlene Mandeln verwenden?
- Ja, das geht auch. Allerdings sollte man dann etwas mehr Zucker verwenden, da die Rohmasse schon süßer ist.
- Wie lange kann ich die Mini-Elisenkuchen aufbewahren?
- Die Mini-Elisenkuchen halten sich in einer gut verschlossenen Dose für ca. eine Woche.
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept gefällt und ihr es ausprobieren werdet. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
