Heute möchten wir Ihnen drei köstliche Rezepte vorstellen, die nicht nur Vegetarier begeistern werden. Aber keine Sorge, auch wenn Sie Fleischliebhaber sind, werden Sie nicht zu kurz kommen. Schließlich haben wir auch ein Low-Carb Gericht mit Puten Medaillons in Lauch-Sahne-Sauce im Angebot. Das erste Rezept ist eine vegetarische Gemüsepfanne mit Rösti. Hier sind die Zutaten für vier Personen:
Zutaten:
- 500g Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 150g Cocktailtomaten
- 2-3 EL Öl
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Zuerst müssen Sie die Kartoffeln schälen und reiben. Dann in einer Pfanne Öl erhitzen und aus den geriebenen Kartoffeln die Rösti braten. Auf einem Teller zur Seite stellen. Zucchini, Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne goldbraun anbraten. Die Cocktailtomaten halbieren und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse auf den Rösti anrichten.
Das zweite Rezept ist eine würzige Gemüsesuppe. Hier sind die Zutaten für vier Personen: Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Dose Tomaten
- 1,5l Gemüsebrühe
- 2-3 EL Öl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Karotten, Paprika und Zucchini ebenfalls klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis das Gemüse weich ist.
Das dritte Rezept ist unser Low-Carb Gericht, Puten Medaillons in Lauch-Sahne-Sauce. Zutaten:
- 600g Puten Medaillons
- 2 Lauchstangen
- 125ml Sahne
- 2-3 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen und Puten Medaillons anbraten, bis sie gar sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller zur Seite stellen. Lauch in Ringe schneiden und in der gleichen Pfanne anbraten, bis er weich ist. Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Puten Medaillons zurück in die Pfanne geben und nochmals erhitzen.
Wir hoffen, dass Ihnen diese drei Rezepte gefallen haben und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
