Hey Leute, ich hatte heute so richtig Lust auf eine leckere Eistorte und habe deshalb für euch das perfekte Rezept gefunden. Diese Himbeer-Eistorte ist ein echter Hit und wird auf jeder Party für Staunen sorgen.
Rezept für Himbeer-Eistorte
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Zucker
- 120 g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 600 g Himbeeren
- 2 EL Puderzucker
- 400 g Vanilleeis
Zubereitung:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Mandeln, Zucker, Butter, Eier und Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und damit eine Tarteform auslegen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Die Himbeeren mit dem Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Das Vanilleeis aus dem Tiefkühlfach nehmen und etwas antauen lassen.
- Die Himbeerpüree über den abgekühlten Tarteboden gießen und glatt streichen.
- Das angefrorene Vanilleeis in kleine Stücke brechen und auf den Himbeer-Boden geben. Mit einer Palette glatt streichen und für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.
- Vor dem Servieren die Eistorte aus der Form lösen und mit frischen Himbeeren garnieren.
Das war das Rezept für eine unglaublich leckere Himbeer-Eistorte. Die Zubereitung ist sehr einfach, allerdings braucht man etwas Geduld, da die Torte einige Stunden im Gefrierfach verbringen muss.
Zeitaufwand:
30 Minuten Vorbereitungszeit, 3 Stunden Gefrierzeit
Portionen:
8 Portionen
Nährwertangaben:
Kalorien: 292, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 15 g
Tipps:
Falls ihr keine frischen Himbeeren habt, könnt ihr auch tiefgefrorene verwenden. Allerdings solltet ihr die Torte dann etwas länger im Gefrierfach lassen.
FAQs:
Q: Kann ich die Mandeln durch etwas anderes ersetzen?
A: Ja, statt Mandeln könnt ihr auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.
Q: Muss ich die Torte unbedingt ins Gefrierfach stellen?
A: Ja, das ist sehr wichtig, damit die Torte nicht zu weich wird und besser portioniert werden kann.
Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser Eistorte wie ich. Guten Appetit!
