Die Dresdner Eierschecke ist ein absoluter Klassiker unter den Kuchen. Sie ist bekannt für ihre drei Schichten aus Quark, Grieß und Eiermasse und schmeckt einfach himmlisch. Heute möchte ich dir gerne drei verschiedene Varianten vorstellen, die du unbedingt einmal ausprobieren solltest. Für die erste Variante brauchst du folgende Zutaten: - Für den Quarkteig: - 200 g Mehl - 1 Ei - 80 g Zucker - 100 g kalte Butter - Für die Quarkmasse: - 1 kg Quark - 4 Eier - 200 g Zucker - 125 g Grieß - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Päckchen Backpulver Und so geht’s: 1. Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand hochziehen. 3. Für die Quarkmasse Quark, Eier, Zucker, Grieß, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren. 4. Die Quarkmasse auf den Teig geben und glattstreichen. 5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 45 Minuten backen. 6. Anschließend auskühlen lassen und genießen. Für die zweite Variante brauchst du folgende Zutaten: - Für den Streuselteig: - 200 g Mehl - 100 g Zucker - 100 g Butter - Für die Quarkmasse: - 500 g Quark - 3 Eier - 125 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 50 g Grieß Und so geht’s: 1. Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand hochziehen. 3. Für die Quarkmasse Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Grieß in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren. 4. Die Quarkmasse auf den Teig geben und glattstreichen. 5. Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und zu Streuseln verkneten. 6. Die Streusel auf der Quarkmasse verteilen. 7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 45 Minuten backen. 8. Anschließend auskühlen lassen und genießen. Und für die dritte Variante brauchst du folgende Zutaten: - Für den Kuchenteig: - 100 g Butter - 100 g Zucker - 2 Eier - 100 g Mehl - Für die Quarkmasse: - 500 g Quark - 2 Eier - 100 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 50 g Grieß - Für die Rhabarberschicht: - 500 g Rhabarber - 50 g Zucker Und so geht’s: 1. Für den Teig Butter und Zucker schaumig schlagen. 2. Eier hinzufügen und unterrühren. 3. Mehl hinzufügen und alles gut vermischen. 4. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand hochziehen. 5. Für die Quarkmasse Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Grieß in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren. 6. Die Quarkmasse auf den Teig geben und glattstreichen. 7. Den Rhabarber putzen, in kleine Stücke schneiden und mit Zucker bestreuen. 8. Die Rhabarberstücke auf der Quarkmasse verteilen. 9. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 45 Minuten backen. 10. Anschließend auskühlen lassen und genießen. Ich hoffe, dir gefallen diese Rezepte genauso gut wie mir. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken einfach himmlisch. Probiere sie unbedingt einmal aus und überrasche deine Familie und Freunde mit dieser leckeren Spezialität aus Dresden. Guten Appetit!
