Kakao Kaiserschmarrn Mit Himbeeren

In Deutschland ist der Eierkuchen ein beliebtes Frühstücksgericht, das einfach zuzubereiten ist und sehr lecker schmeckt. Hier finden Sie drei Rezepte für Eierkuchen, die Ihnen den Morgen versüßen werden:

Eierkuchen

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 500 ml Milch
• 3 Eier
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillezucker
• Butter zum Braten

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Milch glatt rühren.
2. Die Eier trennen und das Eigelb zu dem Teig geben.
3. Zucker, Salz und Vanillezucker ebenfalls zum Teig geben und alles gut verrühren.
4. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
5. Eine Pfanne erhitzen und eine kleine Portion Butter hineingeben.
6. Etwas Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam goldbraun backen.
7. Den Eierkuchen wenden und auch auf der anderen Seite goldbraun backen.
8. Auf einem Teller anrichten und servieren.

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten. Das Rezept ergibt ca. 8 Eierkuchen.

Eierkuchen gesund und sättigend

Zutaten:

• 100 g Haferflocken
• 100 g Magertopfen
• 2 Eier
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Öl

Zubereitung:

1. Haferflocken mit 150 ml heißem Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
2. Magertopfen und Eier hinzufügen und gut verrühren.
3. Backpulver und Salz hinzufügen und erneut gut verrühren.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Teig portionsweise goldbraun backen.
5. Auf einem Teller anrichten und servieren.

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten. Das Rezept ergibt ca. 4 Eierkuchen.

Zitronenkuchen

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 200 g Butter
• 1 Zitrone (Saft und Schale)

Zubereitung:

1. Butter schmelzen lassen und mit Zucker und den Eiern schaumig schlagen.
2. Mehl und Backpulver vermischen und zur Buttermasse geben.
3. Die Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen.
4. Die Zitronenschale und den Saft in den Teig geben und alles gut verrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) für ca. 35 Minuten backen.
6. Auf einem Teller anrichten und servieren.

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten. Das Rezept ergibt ca. 8 Portionen.

Guten Appetit!