Heute stellen wir Ihnen drei der leckersten vegetarischen Rezepte vor, die Sie auf der EDEKA-Website finden können. Ob Sie ein erfahrener Koch sind oder gerade erst anfangen, diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Unser erstes Rezept sind die vegetarischen Enchiladas. Dies ist ein Gericht aus Mexiko, das normalerweise mit Fleisch gefüllt ist, aber wir haben es so abgewandelt, dass es auch für Vegetarier geeignet ist. Die Basis besteht aus Maistortillas und die Füllung besteht aus einer Mischung aus Bohnen, Mais und Zucchini. Die Enchiladas werden mit einer würzigen Tomatensauce und Käse überbacken. Diese Enchiladas eignen sich perfekt als schnelles Abendessen und können am nächsten Tag auch als Mittagessen aufgewärmt werden. Um das Rezept zu machen, beginnen Sie damit, die Bohnen und den Mais zu öffnen und abzutropfen. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne braten, bis sie weich sind. Die Bohnen, der Mais und die Zucchini mit Gewürzen wie Chili-Pulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver vermischen. Legen Sie eine Maistortilla auf ein Backblech und füllen Sie sie mit der Bohnenmischung. Rollen Sie die Tortilla zusammen und legen Sie sie, mit der Öffnung nach unten, in eine Auflaufform. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas und füllen Sie die Auflaufform. Die Tomatensauce darüber gießen und Käse darauf streuen. Backen Sie das Ganze im Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Unser nächstes Rezept sind die vegetarisch gefüllten Paprikaschoten. Dies ist ein einfaches, aber leckeres Gericht, bei dem die Paprikaschoten gefüllt und im Ofen gebacken werden. Die Füllung besteht aus einer Mischung aus Reis, Gemüse und Käse und ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit. Um das Rezept zu machen, beginnen Sie damit, den Reis zu kochen und das Gemüse in kleine Stücke zu schneiden. Die Paprikaschoten halbieren und entkernen. In einer Pfanne das Gemüse anbraten und den gekochten Reis hinzufügen. Füllen Sie die Paprikahälften mit der Mischung und legen Sie sie in eine Auflaufform. Backen Sie das Ganze bei 200°C für 25-30 Minuten im Ofen, bis die Paprikaschoten weich und die Füllung heiß ist. Streuen Sie Käse darüber und legen Sie es zurück in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist. Unser letztes Rezept ist eine bunte Gemüse-Bowl. Diese Bowls sind voller farbenfroher, nahrhafter Zutaten und eignen sich perfekt als schnelles und gesundes Mittagessen oder Abendessen. Um das Rezept zu machen, beginnen Sie damit, das Gemüse in kleine Stücke zu schneiden. Wir empfehlen Karotten, Paprika, Tomaten, Gurken und Rote Beete. Kochen Sie dazu einfach Quinoa oder Bulgur. In einer Pfanne braten Sie die Rote Beete und das Gemüse, bis sie weich sind. Mischen Sie das Gemüse mit dem Quinoa oder Bulgur und würzen Sie es nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie die Gemüse-Bowl mit einem Löffel Hummus oder Tzatziki. Alle diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und können leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden. Ob Sie Fleischesser sind oder nicht, diese vegetarischen Rezepte sind eine gesunde und köstliche Option für jede Mahlzeit. Probieren Sie sie noch heute aus und lassen Sie uns wissen, was Sie denken!
