Herbstzeit ist Kürbiszeit und was passt besser dazu als ein leckeres Kürbisbrot? Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vegan und bio. Hier ist, wie man es macht:
Zutaten:
- 500g Bio-Dinkelmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 300ml lauwarmes Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 TL Bio-Rapsöl
- 300g Kürbisfleisch, püriert
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 50g gehackte Walnüsse
- 1 EL Mandelmilch
Anleitung:
- Mehl, Trockenhefe und Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Das Kürbispüree, Öl, Gewürze und Walnüsse hinzufügen und nochmal gut vermischen.
- Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort für etwa 1,5 Stunden ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und in den Ofen schieben.
- Das Brot für etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und mit Mandelmilch bestreichen.
Zubereitungszeit:
ca. 2 Stunden
Portionen:
8-10
Nährwertangaben:
- Kalorien: 250 pro Portion
- Fett: 7g
- Kohlenhydrate: 40g
- Protein: 7g
Und das beste an diesem Brot? Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vegan und biologisch. Probieren Sie es aus und teilen Sie es mit Freunden und Familie. Viel Spaß beim Backen!
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Fragen und Antworten:
Hier sind einige Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Kürbisbrot:
- Wie lange hält das Brot? Das Brot hält sich gut verpackt für bis zu 3 Tage frisch.
- Kann ich das Kürbispüree selbst machen? Ja, Sie können das Kürbisfleisch einfach schälen, würfeln und dann pürieren. Das funktioniert genauso gut.
- Kann ich das Brot einfrieren? Ja, das Brot lässt sich gut einfrieren und dann bei Bedarf auftauen und aufwärmen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie viel Freude beim Backen haben werden. Guten Appetit!
