Edamame ist eine gute pflanzliche Proteinquelle aus der asiatischen Küche. Es ist reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Es kann roh oder gekocht gegessen werden und ist ein hervorragender Snack für Zwischendurch. Im Folgenden finden Sie drei verschiedene Rezepte, mit denen Sie Edamame schnell und einfach zubereiten können.
Asiatische Bowl mit Edamame und Erdnusssoße
Zutaten:
- 300 Gramm Sushi-Reis
- 300 Gramm gefrorenes Edamame
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 1 Gurke
- Frischer Koriander
- 150 Gramm Brokkoli
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
Anleitung:
- Kochen Sie den Sushi-Reis.
- Geben Sie das gefrorene Edamame in etwas kochendes Wasser und lassen Sie es für etwa 5 Minuten kochen.
- Schneiden Sie das Gemüse klein und braten Sie es kurz an.
- Mischen Sie Erdnussbutter, Sojasoße, Ahornsirup, Ingwer und Knoblauch und geben es auf das Gemüse.
- Richten Sie den Reis in einer Schale an und fügen Sie das Gemüse und Edamame dazu.
- Streuen Sie geröstete Erdnüsse und Korianderblätter zum Garnieren darüber.
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Portionen:
3
Nährwertangaben:
- Kalorien: 500 kcal
- Kohlenhydrate: 102 g
- Fett: 6 g
- Protein: 17 g
- Natrium: 700 mg
Edamame im Sesam-Mantel
Zutaten:
- 500 Gramm Edamame
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sesamsamen
- 1 TL Salz
Anleitung:
- Kochen Sie die Edamame in etwas Salzwasser, bis sie weich sind.
- Geben Sie das Sesamöl in eine Pfanne.
- Fügen Sie die Edamame hinzu und braten Sie sie für etwa 2 Minuten an.
- Fügen Sie den Sesamsamen hinzu und braten Sie es für weitere 2 Minuten an.
- Mischen Sie das Ganze mit dem Salz und servieren Sie es.
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 200 kcal
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 12 g
- Protein: 16 g
- Natrium: 600 mg
Gegrillte Edamame-Spieße
Zutaten:
- 500 Gramm Edamame
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen
Anleitung:
- Kochen Sie die Edamame in etwas Salzwasser, bis sie weich sind.
- Schneiden Sie den Knoblauch in kleine Würfel.
- Mischen Sie das gekochte Edamame mit Öl, Knoblauch, Salz und Paprikapulver. <li.ziehen auf="" bis="" die="" edamame="" etwa="" f="" goldbraun="" grillen="" holzspie="" minuten="" sie="" sind.="" und=""></li.ziehen>
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 300 kcal
- Kohlenhydrate: 15 g
- Fett: 15 g
- Protein: 20 g
- Natrium: 800 mg
Edamame ist ein unglaublich gesundes und vielseitiges Lebensmittel, das leicht zubereitet werden und in viele Gerichte integriert werden kann. Sie können es als Snack essen oder in verschiedene Rezepte einbeziehen, um eine gesunde Dosis Proteine und Ballaststoffe zu erhalten.
