Edamame sind eine japanische Erbsenart, die auch als Sojabohnensprossen bekannt ist. Diese kleinen, grünen Bohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und damit eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe. In der asiatischen Küche werden sie oft als Snack oder als Beilage serviert. Hier sind einige leckere Rezepte, die Sie ausprobieren können!
Edamame-Rezept: Sojabohnen mit Meersalz
Zutaten:
- Edamame
- Meersalz
Anleitung:
- Edamame in kochendem Wasser für 3-5 Minuten kochen.
- In eine Schüssel geben und mit Meersalz bestreuen.
- Heiß oder kalt servieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 189
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Protein: 19 g
Tipps:
- Edamame können auch mit anderen Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer oder Paprika gewürzt werden.
- Verwenden Sie Edamame als gesunden Snack oder als Beilage zu Sushi und anderen Gerichten.
Edamame-Rezept: Halloumi-Salat
Zutaten:
- Edamame
- Halloumi-Käse
- Rote Zwiebeln
- Cherrytomaten
- Gurke
- Frische Minze
- Limettensaft
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Edamame in kochendem Wasser für 3-5 Minuten kochen.
- Halloumi in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Rote Zwiebeln, Cherrytomaten und Gurke in kleine Stücke schneiden.
- Frische Minze hacken und zusammen mit dem Gemüse und Edamame in eine Schüssel geben.
- Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Auf einem Teller mit Halloumi anrichten und servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 328
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Protein: 19 g
Tipps:
- Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten, um den Salat interessanter zu gestalten.
- Ersetzen Sie den Halloumi-Käse durch Feta-Käse für eine Variation des Rezepts.
Probieren Sie diese leckeren Edamame-Rezepte aus und genießen Sie die vielen gesundheitlichen Vorteile dieser kleinen Bohnen! Machen Sie einen Snack aus Edamame oder nutzen Sie sie als Beilage für viele verschiedene Gerichte. Egal wie Sie sie genießen, Edamame ist ein gesunder und leckerer Teil des asiatischen Geschmackslebens.
