Ich bin heute in meiner Großmutters Küche gestolpert und habe ihr altes Rezept für dampfende Dampfnudeln entdeckt! Diese fluffigen, leckeren Dampfnudeln sind genau das, was ich an einem kalten Tag brauche. Die Vorbereitungen sind einfach und das Ergebnis ist einfach fantastisch!
Dampfnudel mit Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 200 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- Puderzucker
Zubereitung:
Für den Teig die Milch in einem Topf erwärmen. Dann die Hefe und den Zucker einrühren, bis es sich auflöst.
Ei und Mehl in eine Schüssel geben, die Hefemilch hinzufügen und mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Die Butter in einem Topf schmelzen. Eine große Pfanne mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
Dann kleine Teiglinge formen und in die Pfanne setzen. Die Butter über den Teig geben. Ein Deckel auf die Pfanne legen und die Dampfnudeln unter gelegentlichem Schwenken des Deckels ca. 15 Minuten garen.
Servieren:
Die Dampfnudeln auf einem Teller mit Puderzucker bestäuben und servieren. Dazu schmeckt eine heiße Vanillesoße ideal.
Nährwertangaben: (pro Portion)
- Kalorien: 345
- Fett: 13,5 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 2,5 g
- Protein: 6,5 g
Zubereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, plus die Zeit für das Gehenlassen des Teigs.
Tipps:
- Das Wasser in der Pfanne sollte sich ca. 1 cm hoch befinden, damit die Dampfnudeln richtig gegart werden können.
- Die Butter kann durch Öl ersetzt werden, um diese Dampfnudeln etwas gesünder zu machen.
- Es ist auch möglich, getrocknete Hefe zu verwenden, achten Sie darauf, dass Sie die Anweisungen auf der Verpackung befolgen.
FAQ:
Wie kann ich den Teig optimal gehen lassen?
Am besten an einem warmen Ort stehen lassen, zum Beispiel auf einem Heizkörper oder in der Nähe des Ofens.
Aus wie vielen Teiglingen sollte ich den Teig formen?
Das hängt von der Größe der Pfanne ab und wie viele Personen Ihrer Familie Sie füttern möchten.
Wie lange sollte ich die Dampfnudeln garen?
Die Dampfnudeln sollen circa 15 bis 20 Minuten lang garen, bis sie aufgegangen und durchgegart sind.
Diese Dampfnudeln sind einfach ein Traum! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von ihrer Fluffigkeit verzaubern!
