Heute stellen wir euch einige leckere Curry-Rezepte vor. Curry ist ein aromatisches Gericht aus Indien und wird dort seit Jahrhunderten gekocht. Es gibt viele verschiedene Varianten und sie werden häufig mit Hühnchen oder Gemüse zubereitet. Hier sind unsere drei Favoriten:
Indisches Curry mit Gemüse
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 2 Karotten
- 1 Dose Kichererbsen
- 150 g Blumenkohl
- 150 g Erbsen
- 400 ml Kokosmilch
- 2 TL Currypulver
- 2 TL Garam Masala
- etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika und die Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
Anschließend die Karotten und Paprika hinzufügen und für einige Minuten braten.
Das Currypulver und das Garam Masala hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann die Kichererbsen und den Blumenkohl hinzufügen und alles gut durchmischen.
Zum Schluss die Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen hinzufügen und noch weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Thai-Hähnchen-Curry
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 TL Currypulver
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL brauner Zucker
- 2 Limettenblätter
- Korianderblätter zum Garnieren
- etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten bis es goldbraun ist.
Anschließend Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für einige Minuten braten.
Das Currypulver, die Fischsauce und den braunen Zucker hinzufügen und kurz mit anbraten.
Dann die Kokosmilch und die Limettenblätter hinzufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Korianderblättern garnieren und servieren.
Einfaches Hähnchen-Curry mit Kokosmilch
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 400 ml Kokosmilch
- 1 TL Ingwerpaste
- 1 TL Ahornsirup
- etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten bis es goldbraun ist.
Anschließend Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für einige Minuten braten.
Das Currypulver und den Kurkuma hinzufügen und kurz mit anbraten.
Dann die Kokosmilch, die Ingwerpaste und den Ahornsirup hinzufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Servieren und genießen!
Wir hoffen, euch schmecken die Rezepte genauso gut wie uns. Curry ist ein schnelles und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
