Thai Red Chicken Curry / Easy Thai Curry Recipe

Na, meine lieben Freunde! Heute zeige ich euch ein paar megaleckere Currys, die ihr absolut mal ausprobieren müsst. Also, hoch die Hände – Wochenende!

Lachsforellenfilets mit Senfsauce

Zutaten:

• 4 Lachsforellenfilets
• 4 EL Senf
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Senf mit Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Lachsfilets auf ein Backblech legen und mit der Senfsauce bestreichen.
3. Die Petersilie hacken und darüberstreuen.
4. Alles für etwa 10-15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.

Zubereitungszeit:

Etwa 20 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 340 kcal
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 5 g
• Eiweiß: 38 g
• Ballaststoffe: 2 g

Curry

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Stangen Lauch
• 2 Karotten
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 EL Currypulver
• 1 EL Garam Masala
• 300 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Den Lauch in dünne Scheiben schneiden und die Karotten in kleine Würfel schneiden.
3. Die Kichererbsen abtropfen lassen.
4. Das Gemüse in einem Topf anschwitzen.
5. Das Currypulver und das Garam Masala hinzufügen und für 1-2 Minuten rösten.
6. Die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und die Kichererbsen dazugeben und zum Kochen bringen.
7. Das Curry für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Zubereitungszeit:

Etwa 40 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 220 kcal
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 36 g
• Eiweiß: 9 g
• Ballaststoffe: 10 g

Kichererbsen-Süßkartoffel-Curry

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Chilischote
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 große Süßkartoffel
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 200 ml Kokosmilch
• 1 EL Currypulver
• 1 TL Cumin
• 1 TL Zimt
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Den Knoblauch schälen und pressen.
3. Die Chilischote entkernen und fein hacken.
4. Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili darin anschwitzen.
6. Das Currypulver, den Cumin und den Zimt hinzufügen und für 1-2 Minuten rösten.
7. Die gehackten Tomaten, die Kokosmilch, die Kichererbsen und die Süßkartoffel dazugeben und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

Etwa 40 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 390 kcal
• Fett: 14 g
• Kohlenhydrate: 54 g
• Eiweiß: 12 g
• Ballaststoffe: 16 g

So, meine Lieben, das war’s auch schon wieder von mir. Müsst ihr unbedingt ausprobieren! Habt ein schönes Wochenende und bis zum nächsten Mal!