Heute möchten wir Ihnen zeigen, wie Sie französische Crêpes zubereiten können. Dieses Rezept ist einfach und schnell und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Brunch am Wochenende.
Crepes
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Öl
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier hineingeben und mit einem Schneebesen unterrühren.
2. Milch nach und nach einrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Zucker, Salz und Öl hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Mit einer Kelle etwas Teig in die Pfanne geben und die Pfanne kreisförmig schwenken, um den Teig dünn und gleichmäßig zu verteilen. Den Crêpe von jeder Seite ca. 1 Minute braten, bis er goldbraun ist.
Zutaten für 6 Portionen:
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 500 ml Milch
- 4 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 60 g Butter, geschmolzen
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier hineingeben und mit einem Schneebesen unterrühren.
2. Milch nach und nach einrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Zucker, Vanillezucker, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Butter hineingeben. Mit einer Kelle etwas Teig in die Pfanne geben und die Pfanne kreisförmig schwenken, um den Teig dünn und gleichmäßig zu verteilen. Den Crêpe von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 3 Eier
- 375 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Butter
- 4 Orangen
- 2 EL Orangenlikör
- 50 g Zucker
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier hineingeben und mit einem Schneebesen unterrühren.
2. Milch nach und nach einrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Butter hineingeben. Mit einer Kelle etwas Teig in die Pfanne geben und die Pfanne kreisförmig schwenken, um den Teig dünn und gleichmäßig zu verteilen. Den Crêpe von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
4. In der Zwischenzeit die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucker in einer Pfanne schmelzen und die Orangen darin karamellisieren. Orangenlikör hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
5. Die Crêpes auf Tellern anrichten und mit der Orangensauce und den karamellisierten Orangen servieren.
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Anzahl der Portionen:
4-6
Nährwert:
- Kalorien: 220
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 8 g
Tipps:
Wenn der Teig zu dick ist, können Sie einfach etwas mehr Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn der Crêpe beim Wenden in der Pfanne zerbricht, können Sie ihn vorsichtig mit einem Pfannenwender umdrehen, damit er nicht auseinanderfällt.
FAQs:
Q: Kann ich den Teig schon am Vorabend zubereiten?
A: Ja, Sie können den Teig in einer verschließbaren Schüssel im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag verwenden.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte für französische Crêpes gefallen haben und Sie sie ausprobieren werden! Guten Appetit!
