Cig Kofta, auch bekannt als Cig Kofte, ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus fein gewürztem Rindfleisch oder Bulgur-Hartweizen besteht. Die köstlichen Kügelchen sind oft scharf und mit rohen Zwiebeln und Salatblättern zusammen serviert. Es ist ein sehr beliebtes Gericht in der türkischen Küche und hat sich aufgrund seines köstlichen Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung zu einem internationalen Liebling entwickelt. Hier ist ein einfaches Rezept für Cig Kofta, das du zu Hause ausprobieren kannst.
Zutaten
- 500g mageres Rindfleisch (alternativ Bulgur)
- 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Paprikapaste
- 2 EL Tomatenpaste
- 2 EL Salz
- 2 EL Pfeffer
- 2 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Cayennepfeffer
- 1 EL Pul Biber (Türkischer roter Pfeffer)
- 2 Tassen feiner Bulgur
- 3 Tassen kochendes Wasser
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 1/2 Bund Minze, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- Das Rindfleisch in eine große Schüssel geben und die Paprikapaste, Tomatenpaste, fein gehackte Zwiebeln, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Pul Biber hinzufügen.
- Mit den Händen alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse kneten.
- Den Bulgur in eine separate Schüssel geben und kochendes Wasser aufgießen.
- Den Bulgur vollständig mit dem Wasser bedecken und abgedeckt stehen lassen, bis er vollständig hydratisiert ist (ca. 20 Minuten).
- Zum Mischfleisch die Petersilie, Minze und Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.
- Wenn der Bulgur hydratisiert ist, ihn zum Mischfleisch hinzufügen und gründlich kneten, um alle Zutaten gut zu mischen.
- Die Cig Kofta-Kügelchen von Hand formen und auf einem Teller anrichten.
- Servieren Sie die Cig Kofta-Kugelchen mit Salatblättern, Zwiebeln, Zitronenscheiben und Petersilie.
Wie man Cig Kofta vorbereitet
Die Cig Kofta-Kügelchen sind einfach in der Zubereitung und ein wunderbares Gericht für ein Fest oder eine Party. Du benötigst etwa 45 Minuten für die Vorbereitung und weitere 20 Minuten zum Einfrieren. Zubereitungszeit
Die Vorbereitung dauert etwa 45 Minuten, während die Cig Kofta-Kügelchen etwa 20 Minuten im Gefrierfach benötigen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 20 Cig Kofta-Kugeln. Nährwertangaben
Pro Portion (1 Kugel) enthält diese Cig Kofta etwa 74 Kalorien, 4,3 g Protein und 2,9 g Fett. Tipps
Du kannst die Cig Kofta-Kugeln auch mit Zitronensaft beträufeln, um ihnen einen zusätzlichen zitronigen Geschmack zu verleihen. FAQs
**Wie lange kann ich die Cig Kofta-Kugeln im Gefrierfach aufbewahren?**Die Cig Kofta-Kugeln halten im Gefrierfach etwa 1 Monat, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. **Kann ich stattdessen Bulgur-Hartweizen verwenden?**Ja, du kannst stattdessen auch feinen Bulgur verwenden, um die Cig Kofta-Kugeln herzustellen. **Wie kann ich die Schärfe der Cig Kofta-Kugeln reduzieren?**Wenn du die Schärfe der Cig Kofta-Kugeln reduzieren möchtest, kannst du einfach weniger Cayennepfeffer oder Pul Biber hinzufügen. Alternativ kannst du auch die rohen Zwiebeln und Salatblätter weglassen. Genieße diese köstliche türkische Spezialität zusammen mit deiner Familie oder Freunden und teile deine Erfahrungen mit uns in den Kommentaren.
