Ein köstlicher Christstollen gehört zu Weihnachten einfach dazu! Unsere Redaktion hat sich auf die Suche nach den besten Christstollen-Rezepten gemacht und drei Knaller-Rezepte gefunden. Denn auch wenn traditionelle Christstollen-Rezepte schon einiges hermachen, gibt es doch einige Varianten, die ein bisschen verführerischer und einzigartiger sind. Nicht nur kommt der Weihnachtsstollen aus Sachsen, sondern auch eine unserer Lieblingsvarianten. Ein Christstollen aus Vollkornmehl schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch noch gesund und nahrhaft. Das Christstollen-Rezept, das wir gefunden haben, verwendet Dinkelvollkornmehl und Walnüsse - und ist damit superlecker, nahrhaft und einfach unvergleichlich. Für unseren Vollkorn Christstollen brauchst du folgende Zutaten: - 500 g Dinkelvollkornmehl - 250 g Butter - 150 g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker - 4 Eier - 200 g Walnüsse - 2 EL Rum - 1/2 TL Zimt - 1/2 TL Kardamom - 1/2 TL Nelkenpulver - 1/2 TL Anis - 1 Pck. Backpulver - 1 Pck. Hefe - 200 ml Milch So geht’s: 1. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten bis sie duften. 2. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann nach und nach die Eier unterrühren. 3. Mehl, Backpulver und Hefe in eine Schüssel geben, Milch zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. 4. Die gerösteten Walnüsse, die Gewürze und den Rum hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. 5. Den Teig nun an einen warmen Ort stellen und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. 6. Backofen auf 180°C vorheizen. 7. Den Teig zu einem Laib formen und in eine mit Backpapier belegte Form legen, nun nochmals für 20 Minuten gehen lassen. 8. Den Stollen nun im Backofen für 60 Minuten backen. Unser nächster Favorit ist ein traditionelles Christstollen-Rezept, das einfach unwiderstehlich ist. Hierfür brauchst du folgende Zutaten: - 500 g Weizenmehl - 75 g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker - 1 Prise Salz - 125 ml Milch - 1/2 Würfel Hefe - 125 g weiche Butter - 2 Eier - 200 g Rosinen - 100 g gehackte Mandeln - 100 g gehackte Walnüsse - 50 g kandierte Früchte - Puderzucker zum Bestäuben So geht’s: 1. Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen und beiseitestellen. 2. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. 3. Die weiche Butter in Würfeln dazu geben und mit den Knethaken des Mixers unterrühren. 4. Die Hefemilch und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. 5. Dann die gehackten Mandeln und Walnüsse sowie die Rosinen und Früchte unterrühren. 6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. 7. Einklappen und doppelt schlagen, so dass ein länglicher Laib entsteht. 8. Den Laib nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 30 Minuten gehen lassen. 9. Den Stollen im Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze für etwa 50 Minuten goldbraun backen. 10. Den Stollen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen, danach mit Puderzucker bestäuben. Unser letztes Christstollen-Rezept ist ein echter Klassiker. Hierfür brauchst du folgende Zutaten: - 500 g Mehl - 1/2 Würfel Hefe - 125 ml lauwarme Milch - 1 Ei - 100 g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker - 125 g Butter - 100 g Rosinen - 50 g Zitronat - 50 g Orangeat - 100 g Haselnüsse - 1 Prise Salz - etwas Rum - Puderzucker zum Schluss So geht’s: 1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte machen. 2. Hefe in die Mulde zerkrümeln. 3. Milch, Ei, Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben. 4. Die Butter in Flöckchen darauflegen. 5. Alles mit dem Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 6. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. 7. Alle Zutaten für die Füllung zerkleinern und unter den Teig heben. 8. 2 Stollen daraus formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 9. Stollen wieder für ca. 30 Minuten gehen lassen. 10. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 60 Minuten backen. 11. Mit Puderzucker bestäuben. Aber egal, welches Rezept du auch auswählst, ein selbstgebackener Christstollen ist das perfekte Weihnachts-Gebäck und ein echter Genuss. Wir wünschen Ihnen viel Freude und gutes Gelingen beim Nachbacken!
