Wer auf der Suche nach einem leckeren chinesischen Gericht ist, das dazu noch vegan ist, der ist hier genau richtig! Dieses Rezept für Chinesisches Gemüse in einer Szechuan Soße ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Um das Gericht zuzubereiten, braucht man folgende Zutaten: - 1 Paprika - 1 Zucchini - 1 Karotte - 1/2 rote Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 EL Ingwer - 1 EL Olivenöl - 1 EL Szechuanpfeffer - 1 EL rote Chiliflocken - 2 EL Sojasoße - 2 EL Reisessig - 1 EL Zucker - 400 g Basmatireis Zuerst muss das Gemüse vorbereitet werden. Dazu werden die Paprika, die Zucchini und die Karotte in kleine Stücke geschnitten, die Zwiebel in Halbringe und der Knoblauch sowie der Ingwer fein gehackt. Als nächstes wird eine Pfanne mit dem Olivenöl erhitzt und der Szechuanpfeffer sowie die roten Chiliflocken hinzugefügt. Nach einer Minute wird das vorbereitete Gemüse hinzugegeben und für etwa fünf Minuten gebraten. Währenddessen wird der Basmatireis nach Packungsanweisung gekocht. Für die Soße wird die Sojasoße, der Reisessig sowie der Zucker in einer kleinen Schüssel verrührt. Sobald das Gemüse fertig gebraten ist, wird die Soße hinzugefügt und alles für weitere drei Minuten gekocht. Um das Gericht final zusammenzustellen, werden eine Handvoll Reis auf einen Teller gegeben, darauf das Gemüse mit Soße serviert und mit Sesam bestreut. Insgesamt beträgt die Zubereitungszeit etwa 30 Minuten und das Gericht ergibt etwa vier Portionen. Pro Portion werden etwa 400 Kalorien aufgenommen. Dieses Gericht eignet sich perfekt als schnelles und gesundes Abendessen oder auch als Mittagsmahlzeit. Durch den Szechuanpfeffer und die roten Chiliflocken bekommt das Gericht eine angenehme Schärfe und die Soße verleiht dem Gemüse eine leckere Geschmacksnote. Probieren Sie dieses Gericht doch einfach mal aus und lassen Sie sich von dem leckeren Geschmack begeistern!
