Chimichurri, die berühmte argentinische Sauce, ist eine würzige, aromatische Zubereitung aus Petersilie, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen. Der Name stammt von einem irischen Siedler namens Jimmy Curry, der während des 19. Jahrhunderts in Argentinien lebte und seine eigene Version einer Würzmischung entwickelte. Chimichurri wird in der Regel als Beilage zu gegrilltem Rindfleisch serviert, aber es kann auch zu anderen Fleisch- und Gemüsegerichten passen. Die Zutaten, die für die Zubereitung von Chimichurri benötigt werden, sind Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Oregano, Paprika, Chili-Flocken und Salz. Diese Zutaten werden zu einer würzigen Paste verarbeitet und dann als Marinade oder Sauce für Fleisch oder Gemüse verwendet. Zutaten: - 1 Tasse Petersilie, gehackt - 4 Knoblauchzehen, gehackt - ½ Tasse Olivenöl - 3 EL Rotweinessig - 1 TL Oregano - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Chili-Flocken - 1 TL Salz Anleitung: 1. Petersilie und Knoblauch in eine Schüssel geben und vermengen. 2. Olivenöl, Essig, Oregano, Paprikapulver, Chili-Flocken und Salz hinzufügen und alles gut vermischen. 3. Die Mischung in ein Glas füllen und im Kühlschrank bis zur Verwendung aufbewahren. Wie man Chimichurri zubereitet: 1. Grillen Sie Ihr Lieblingsfleisch oder Gemüse. 2. Nehmen Sie die Chimichurri-Paste aus dem Kühlschrank und schütteln Sie sie gut um, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind. 3. Löffeln Sie die Paste direkt über Ihr Fleisch oder Gemüse oder servieren Sie sie als Beilage. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Ergibt: ca. 1 Tasse Nährwertangaben: - Kalorien: 842 - Fett: 92 g - Kohlenhydrate: 8 g - Eiweiß: 2 g Tipps: - Wenn Sie frische Kräuter verwenden, stellen Sie sicher, dass sie gründlich gewaschen sind und trocken getupft wurden, bevor Sie sie hacken. - Wenn Sie es feuriger mögen, können Sie mehr Chili-Flocken hinzufügen. - Chimichurri hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. FAQs: Q: Was ist der Unterschied zwischen Chimichurri und Salsa? A: Chimichurri und Salsa haben viele Gemeinsamkeiten, aber die Hauptunterschiede liegen in den verwendeten Zutaten und Geschmacksrichtungen. Chimichurri wird hauptsächlich aus Petersilie, Knoblauch und Olivenöl hergestellt und hat eine würzige, kräuterähnliche Note, während Salsa hauptsächlich aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen besteht und eine saure, süße Geschmacksrichtung hat. Q: Kann ich Chimichurri auf andere Weise verwenden? A: Ja, Chimichurri ist vielseitig einsetzbar. Sie können es als Marinade für Fleisch oder Gemüse, als Dressing für Salate oder als Dip für Brot oder Gemüse verwenden.
