Cevapcici ist eine köstliche Spezialität aus dem Balkan und ist auch hierzulande sehr beliebt. Die würzigen Hackfleischröllchen können auf verschiedene Arten zubereitet werden und sind besonders schnell und einfach zuzubereiten. In diesem Artikel stellen wir Ihnen drei verschiedene Cevapcici-Rezepte vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Das erste Rezept kommt direkt aus dem Balkan und ist daher besonders authentisch. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: - 500 g Rinderhackfleisch - 500 g Lammhackfleisch - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Salz - 1/2 TL Pfeffer - 1/2 TL Kreuzkümmel - 1 El Öl Für die Zubereitung der Cevapcici sollten Sie zunächst die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und mit den restlichen Zutaten vermengen. Das Hackfleisch sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit es sich gut verbindet. Danach können Sie daraus kleine Röllchen formen und diese in Öl von allen Seiten anbraten. Servieren Sie die Cevapcici mit Reis oder Pommes und Tzatziki. Das zweite Rezept kommt von einer bosnischen Arbeitskollegin und ist ebenfalls sehr authentisch. Für die Cevapcici benötigen Sie folgende Zutaten: - 1 kg gemischtes Hackfleisch - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Salz - 1/2 TL Pfeffer - 1/2 TL Kreuzkümmel Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und mit den restlichen Zutaten vermengen. Danach sollten Sie das Hack mindestens eine Stunde ruhen lassen und dann kleine Röllchen formen. Diese können Sie anschließend in einer beschichteten Pfanne ohne Öl von allen Seiten braten, bis sie knusprig und braun sind. Servieren Sie die Cevapcici mit frischem Brot und Ajvar. Das dritte Rezept ist etwas einfacher und schneller zuzubereiten und eignet sich daher besonders für den schnellen Genuss. Für die Cevapcici benötigen Sie folgende Zutaten: - 500 g Hackfleisch - 2 Knoblauchzehen - Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack - etwas Öl oder Fett zum Braten Formen Sie aus dem Hackfleisch kleine Röllchen und braten Sie diese in Öl oder Fett von beiden Seiten scharf an, bis sie knusprig und braun sind. Servieren Sie die Cevapcici mit Beluga Linsen und einem frischen Salat. Unabhängig vom Rezept sollten Sie die Cevapcici immer heiß servieren und am besten mit leckerem Brot, Ajvar oder Tzatziki kombinieren. Durch die verschiedenen Gewürze bekommen die Hackfleischröllchen einen einzigartigen Geschmack und lassen sich auch gut in größeren Mengen zubereiten, um sie später wieder aufzuwärmen. Nährwertangaben (pro Portion): - Kcal: 528 - Kohlenhydrate: 5,1 g - Eiweiß: 32,1 g - Fett: 39,1 g Probieren Sie eines der Rezepte aus und lassen Sie sich von der Köstlichkeit der Cevapcici überzeugen.
