Carpaccio Edeka Rind Aktivieren

Carpaccio ist ein klassisches italienisches Gericht, das normalerweise aus rohem Rindfleisch oder Fisch hergestellt wird. Aber es gibt viele Varianten von diesem Gericht, die man ganz leicht zuhause machen kann. Hier sind drei leckere Carpaccio-Rezepte, die jeder probieren sollte!

Fenchel-Käse-Carpaccio

Das Fenchel-Käse-Carpaccio ist ein einfaches, aber leckeres Gericht, das man als Vorspeise servieren kann.

### Zutaten

• 1 große Fenchelknolle
• 150 g Parmesan
• 1 Zitrone
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Fenchel waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Parmesan in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft über den Fenchel geben.
4. Das Olivenöl über den Fenchel und den Parmesan geben.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Fertig!

Zubereitungszeit

10 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

Kalorien: 250, Fett: 15 g, Kohlenhydrate: 10 g, Protein: 20 g

Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse Brûlée und Rucola

Das Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse Brûlée und Rucola ist ein etwas aufwendigeres Gericht, das sich aber definitiv lohnt!

### Zutaten

• 2 große Rote Beten
• 150 g Ziegenkäse
• 2 EL Honig
• 1 EL Butter
• 1 Handvoll Rucola
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Rote Beten in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
2. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und auf die Rote Bete Scheiben legen.
3. Den Honig und die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und über den Ziegenkäse gießen.
4. Den Rucola waschen und auf den Carpaccio Scheiben verteilen.
5. Den Balsamico-Essig darübergeben.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Mit einem Bunsenbrenner den Ziegenkäse brûléeartig karamellisieren.
8. Fertig!

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

Kalorien: 300, Fett: 10 g, Kohlenhydrate: 30 g, Protein: 15 g

Carpaccio mit Trüffelöl und Parmesan

Das Carpaccio mit Trüffelöl und Parmesan ist ein Klassiker und lässt sich schnell zubereiten.

### Zutaten

• 200 g Rindfleisch
• 30 g Parmesan
• 1 EL Trüffelöl
• 1 Handvoll Rucola
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
2. Den Parmesan in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Rucola waschen und auf einem Teller verteilen.
4. Das Rindfleisch auf dem Rucola verteilen.
5. Den Parmesan über das Fleisch streuen.
6. Das Trüffelöl darüber gießen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Fertig!

Zubereitungszeit

15 Minuten

Portionen

2

Nährwertangaben

Kalorien: 400, Fett: 30 g, Kohlenhydrate: 5 g, Protein: 25 g

Fazit

Carpaccio ist ein einfaches und leckeres Gericht, das man auf viele verschiedene Arten zubereiten kann. Ob mit Fleisch, Fisch oder Gemüse - es gibt unendlich viele Möglichkeiten. Also probiert doch mal eines dieser Rezepte aus und lasst es euch schmecken!