Ich liebe Cantuccini - diese knusprige italienische Mandelkekse. Hier ist mein Lieblingsrezept, um Cantuccini zu Hause zu machen:
Cantuccini
Zutaten
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 100g geschälte Mandeln
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Anweisungen
- Mehl, Zucker, Mandeln, Salz, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Eier hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Aus dem Teig lange Rollen formen (ca. 5 cm im Durchmesser) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Bei 180°C für 20-25 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und die Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf das Blech legen und weitere 10-15 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Wie zu servieren
Sie können Cantuccini mit einem Glas Vin Santo oder einer Tasse Tee servieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Portionen
ca. 30 Stück
Ernährungsinformationen
Pro Portion: 150 Kalorien, 5g Protein, 20g Kohlenhydrate, 6g Fett
Tipps
- Sie können den Cantuccini auch andere Zutaten wie Schokoladenstückchen oder Zitronenschale hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Cantuccini halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen.
FAQs
- Was ist Vin Santo? Vin Santo ist ein süßer italienischer Dessertwein, der oft mit Cantuccini serviert wird. Wenn Sie keinen Vin Santo haben, können Sie auch andere Dessertweine verwenden oder den Cantuccini einfach mit Tee oder Kaffee servieren.
- Wie schneide ich den Cantuccini? Um den Cantuccini in Scheiben zu schneiden, sollten Sie ein scharfes Messer verwenden und vorsichtig arbeiten, um zu vermeiden, dass er bricht.
Ich hoffe, dieses Rezept gefällt Ihnen und Sie probieren es aus! Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Snack oder zum Teilen mit Freunden und Familie.
