Heute stellen wir euch ein köstliches italienisches Gericht vor - Cannelloni! Diese rollenförmige Nudelspezialität wird traditionell mit auserwählten Zutaten gefüllt und mit einer würzigen Tomatensoße überbacken. Doch bevor wir zum Rezept kommen, lassen Sie uns einen Blick auf die Geschichte der Cannelloni werfen. Ursprünglich kommen Cannelloni aus Italien, speziell aus der Region Kampanien. Die Nudelrollen werden seit dem 18. Jahrhundert in der italienischen Küche verwendet und sind heute auf der ganzen Welt bekannt. Der Name “Cannelloni” kommt übrigens vom italienischen Wort “canna”, was Rohr bedeutet, da die Nudeln an ein Rohr erinnern. Das klassische Rezept für Cannelloni besteht aus einer Fleischfüllung, die mit Ricotta, Parmesan, Eiern, Spinat und Gewürzen verfeinert wird. Diese Mischung wird dann in die Cannelloni-Röhren gefüllt, die nacheinander in eine Auflaufform gelegt werden. Anschließend wird die Tomatensoße über die Nudeln gegossen und mit Mozzarella-Käse belegt. Aber jetzt zum eigentlichen Rezept! Hier ist eine leckere Variante von Cannelloni mit Hackfleischfüllung und Tomatensoße:
Zutaten
- 12 Cannelloni-Röhren
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 200g Mozzarella-Käse, geraspelt
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- In einer Pfanne das Hackfleisch, den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis das Fleisch braun ist.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten, den Oregano, den Basilikum, das Salz und den Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten kochen.
- Füllen Sie die Cannelloni-Röhren mit der Fleischmischung und legen Sie sie in eine Auflaufform.
- Gießen Sie die Tomatensoße über die Nudeln und verteilen Sie den geraspelten Mozzarella-Käse auf der Soße.
- Backen Sie die Cannelloni im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wie zubereiten?
Die Zubereitung von Cannelloni kann etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber das Endergebnis wird es wert sein. Sie können das Gericht zusammen mit einem einfachen Eisbergsalat oder geröstetem Gemüse servieren. Guten Appetit! Zubereitungszeit
Die Zubereitung von Cannelloni dauert etwa 1,5 Stunden, einschließlich der Backzeit im Ofen. Portionen
Dieses Rezept ergibt 4-6 Portionen. Nährwertangaben
Eine Portion dieser Cannelloni enthält etwa 500 Kalorien, 20g Fett, 40g Kohlenhydrate und 35g Eiweiß. Tipps
- Wenn Sie keine Cannelloni-Röhren finden können, können Sie auch einfach Lasagne-Nudelblätter verwenden und diese in Streifen schneiden. - Wenn Sie es scharf mögen, können Sie eine Prise rote Pfefferflocken zur Tomatensoße hinzufügen. - Sie können auch verschiedene Füllungen ausprobieren, wie zum Beispiel Spinat und Ricotta oder Gemüse und Feta-Käse. FAQs
**Was ist der Unterschied zwischen Cannelloni und Manicotti?**Manicotti ist eine ähnliche Nudelspezialität wie Cannelloni, jedoch sind Manicotti-Röhren größer und flacher als die von Cannelloni. In der italienischen Küche werden beide Begriffe jedoch oft austauschbar verwendet. **Kann ich Cannelloni-Rezepte für Vegetarier anpassen?**Ja, Sie können einfach die Fleischfüllung durch eine Füllung aus Gemüse oder Käse ersetzen. **Soll ich die Cannelloni vor dem Backen kochen?**Nein, das ist nicht nötig, da die Nudeln beim Backen im Ofen weich werden.
