Buttercreme hat eine lange Tradition in der deutschen Küche und ist besonders bei Feierlichkeiten sehr beliebt. Es gibt viele verschieden Arten von Buttercreme und heute möchte ich euch einige Rezepte und Variationen vorstellen.
Buttercreme Rezept 1 - Deutsche Buttercreme
Zutaten
- 500ml Milch
- 6 Eigelb
- 75g Zucker
- 75g Stärke
- 300g Butter
- 1 Pck Vanillezucker
Zubereitung
- Milch in einem Topf erhitzen.
- Eigelbe, Zucker und Stärke in einer Schüssel verrühren.
- Die Masse in die heiße Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Butter und Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Die abgekühlte Eigelbmasse unter die Butter rühren.
- Fertig, die Buttercreme kann nun verwendet werden.
Buttercreme Rezept 2 - Italienische Buttercreme
Zutaten
- 400ml Milch
- 6 Eigelb
- 200g Zucker
- 4 EL Wasser
- 450g Butter
Zubereitung
- Milch in einem Topf erhitzen.
- Eigelbe und Zucker in einer Schüssel verrühren.
- Wasser in einem Topf erhitzen, Zucker hinzufügen und unter Rühren zu einem Sirup einkochen lassen.
- Die Eigelbmasse in den Sirup geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Butter schaumig schlagen und die abgekühlte Eigelbmasse nach und nach unterrühren.
- Fertig, die Buttercreme kann nun verwendet werden.
Buttercreme Rezept 3 - Schokoladenbuttercreme
Zutaten
- 200g Zartbitterschokolade
- 250g Butter
- 250g Puderzucker
- 2 EL Sahne
Zubereitung
- Schokolade hacken und in einem Topf über einem Wasserbad schmelzen.
- Butter schaumig schlagen.
- Puderzucker sieben und unter die Butter rühren.
- Sahne unterrühren.
- Geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Fertig, die Schokoladenbuttercreme kann nun verwendet werden.
So, jetzt habt ihr drei verschiedene Buttercreme-Rezepte, die ihr ausprobieren könnt. Egal, für welche ihr euch entscheidet, ihr werdet sicher ein leckeres Ergebnis erzielen. Ich hoffe, dass euch meine Anleitung weitergeholfen hat. Wenn ihr Fragen habt, könnt ihr mir einfach eine Nachricht schicken. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
