Buschbohnen Gelb/grün

Ich liebe Buschbohnen! Diese gelben und grünen Wunderschöpfungen haben mich in ihrer Festigkeit und ihrem Geschmack verzaubert. Die Möglichkeiten der Zubereitung sind endlos und ich möchte hier ein paar meiner Lieblingsrezepte mit dir teilen.

Buschbohnen gelb/grün

Zutaten:

• 1 Pfund Buschbohnen
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Bohnen putzen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser blanchieren, bis sie noch bissfest sind.
2. Abgießen, abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Bohnen darin anbraten.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grüne Bohnen mit Sesam - Vegan

Zutaten:

• 1 Pfund grüne Bohnen
• 2 EL Sesamsamen
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Agavendicksaft
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Zubereitung:

1. Bohnen putzen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser blanchieren, bis sie noch bissfest sind.
2. Abgießen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
3. In einer Pfanne die Sesamsamen ohne Öl anrösten.
4. Sojasauce, Reisessig, Agavendicksaft und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
5. Den Knoblauch hinzufügen und unterrühren.
6. Die Bohnen in die Marinade geben und für ein paar Minuten ziehen lassen.
7. Mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.

Mediterrane Buschbohnen mit Parmesan

Zutaten:

• 1 Pfund Buschbohnen
• 1 große Tomate
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Bohnen putzen und halbieren.
2. Tomate würfeln.
3. Den Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anbraten.
4. Bohnen und Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten braten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
5. Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und nochmals braten, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Servieren und genießen!

Ist das nicht großartig? Noch besser ist, dass Buschbohnen auch voller gesunder Vitamine und Nährstoffe sind. Also, ab in die Küche und lass uns kochen!