Ein erfrischender Salat ist immer eine gute Wahl, besonders an sonnigen Tagen. Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept vor, welches sicherlich jedermann begeistern wird: Bulgursalat. Dieses Gericht stammt aus Nahost und wird mit Bulgur hergestellt, einer Zutat aus gekochtem und getrocknetem Weizen. Mit seiner würzigen Note und dem aromatischen Dressing ist es ein echter Geschmackserlebnis.
Bulgursalat
Ein klassischer Bulgursalat ist einfach zuzubereiten und benötigt folgende Zutaten:
Zutaten:
- 250g Bulgur
- 2 Paprikas (rot und grün)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Gurke
- 100g Cherrytomaten
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Um den Salat zuzubereiten, geben Sie den Bulgur in eine Schüssel und gießen Sie ihn mit 500ml kochendem Wasser auf. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie den Bulgur für etwa 20 Minuten ziehen. Anschließend müssen Sie den Bulgur mit einer Gabel auflockern und vollständig auskühlen lassen.
Währenddessen können Sie das Gemüse vorbereiten. Halbieren Sie die Cherrytomaten und schneiden Sie die Paprika in kleine Stücke. Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten und die Gurke gewürfelt. Die Petersilie wird gehackt. Alles wird in eine große Schüssel gegeben.
In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Flüssigkeit dem Gemüse hinzu und mischen Sie alles gut durch. Anschließend kann der abgekühlte Bulgur dem Salat hinzugefügt werden. Alles wird nochmals gut vermischt und kann anschließend serviert werden.
Zubereitungszeit:
Eine Portion benötigt etwa 30 Minuten für die Zubereitung.
Portionen:
Dieses Rezept reicht für vier großzügige Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 280
- Kohlenhydrate: 32g
- Fette: 14g
- Protein: 6g
Tipp:
Der Salat kann nach Belieben variiert werden. Fügen Sie beispielsweise Mais, geröstete Pinienkerne oder Feta-Käse hinzu.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für einen erfrischenden Bulgursalat gefällt und Sie es bald ausprobieren werden. Es ist perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht geeignet. Lassen Sie es sich schmecken!
