Beilage: Gemüse-bulgur

Heute möchten wir Ihnen eine Auswahl an köstlichen Bulgurrezepten vorstellen. Bulgur ist ein nahrhaftes Getreide, das aus Hartweizenkörnern hergestellt wird. Es zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Proteinen aus und eignet sich perfekt als Grundlage für Salate, Aufläufe, Suppen und vieles mehr.

Bulgur Rezepte

Unser erster Favorit ist ein bunter Bulgursalat mit verschiedenen Gemüsesorten. Hierzu benötigen Sie:

Zutaten:

• 200g Bulgur
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Tomate
• 100g Feta-Käse
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Bulgur nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen
2. Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden
3. Feta-Käse ebenfalls in Würfel schneiden
4. Öl und Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
5. Bulgur, Gemüse und Feta-Käse in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen
6. Gut durchmischen und servieren

Unser nächstes Rezept ist eine würzige Bulgurpfanne mit Hähnchenfilet und Gemüse. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 200g Bulgur
• 2 Hähnchenfilets
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Bulgur nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen
2. Hähnchenfilets waschen und in kleine Stücke schneiden
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
4. Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen, Zwiebel und Knoblauch anbraten
6. Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten
7. Gewürze hinzufügen und gut vermischen
8. Bulgur unterheben und alles zusammen nochmals durchmischen
9. Heiß servieren

Unser letztes Rezept ist eine leichte Bulgursuppe mit Lachsfilet und Gemüse. Hier ist die Zutatenliste:

Zutaten:

• 200g Bulgur
• 2 Lachsfilets
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Bulgur nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen
2. Lachsfilets waschen und in kleine Stücke schneiden
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
4. Zucchini und Karotte in kleine Würfel schneiden
5. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten
6. Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten
7. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen
8. Lachs und Bulgur hinzufügen und umrühren
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren

Wir hoffen, dass Sie mit unseren Bulgur Rezepten inspiriert wurden und es Ihnen genauso gut schmeckt wie uns. Guten Appetit!