Hallo ihr Lieben, heute teile ich mit euch ein leckeres Rezept für ein Bürgermeisterstück! Das ist ein besonderes Stück Fleisch, das man in vielen verschiedenen Formen zubereiten kann. Ich zeige euch hier eine Variante, die besonders aromatisch ist. Los geht’s!
Bürgermeisterstück Rezept
Hier seht ihr das Hauptstück unserer Mahlzeit:
Zutaten
- 1 Bürgermeisterstück (ca. 1,5 kg)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 2-3 Zweige Thymian
- 1-2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
Schritt 1: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2: Für die Marinade den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln.
Schritt 3: Das Bürgermeisterstück abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in einer Pfanne in Olivenöl von allen Seiten anbraten.
Schritt 4: Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf einem Backblech platzieren und die Knoblauchscheiben sowie den Rosmarin und Thymian darauf verteilen. Alles im Ofen für 30 Minuten garen.
Schritt 5: Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden und servieren.
Zubereitungszeit
Die Vorbereitung für dieses leckere Bürgermeisterstück benötigt etwa 10 Minuten. Dann muss es etwa 30 Minuten im Backofen garen und anschließend noch 10 Minuten ruhen, bevor ihr es servieren könnt.
Portionen
Dieses Bürgermeisterstück Rezept reicht für etwa 4-6 Personen.
Tipps
Wenn ihr das Fleisch noch aromatischer machen möchtet, könnt ihr es vorher auch marinieren. Ein paar Stunden vorher den Knoblauch, Thymian und Rosmarin mit etwas Öl und etwas Honig vermischen und das Fleisch damit einreiben. Dann kann es im Kühlschrank ziehen und saftiger werden.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sollte das Fleisch ruhen bevor es serviert wird?
Das Fleisch sollte mindestens 10 Minuten ruhen, bevor es serviert wird. Manche lassen es sogar bis zu 15 oder 20 Minuten ruhen, damit der Fleischsaft sich besser verteilen kann.
Ich hoffe, euch hat dieses Bürgermeisterstück Rezept gefallen und ihr werdet es vielleicht mal ausprobieren. Es ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder für die Feiertage. Guten Appetit!
