Wir alle lieben es doch, am Wochenende ausgiebig zu frühstücken. Der Sonntagmorgen lockt mit duftendem Kaffee, frisch gebackenen Brötchen und allerlei Leckereien auf dem Tisch. Wie wäre es dieses Wochenende mit einem ausgiebigen Brunch? Wir haben für euch die besten Brunch Rezepte zum Vorbereiten zusammengestellt, damit ihr entspannt die Zeit mit euren Liebsten genießen könnt. Die ersten Sonnenstrahlen lassen sich am besten mit einem leckeren Eiersalat begrüßen. Hierfür benötigt ihr: - 6 Eier - 1 kleine Zwiebel - 4 EL Mayonnaise - 4 EL Joghurt - Salz - Pfeffer - 1 Bund Schnittlauch Die Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit der Mayonnaise und dem Joghurt vermengen. Die Eier grob hacken und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken. Fertig ist der perfekte Begleiter für frisches Baguette und Croissants. Für eine süße Komponente sorgt unser Apfel-Zimtschnecken Rezept. Hierfür benötigt ihr: - 500g Mehl - 80g Zucker - 1 Prise Salz - 80g weiche Butter - 1 Pck. Trockenhefe - 250 ml Milch - 1 Ei - 2 Äpfel - 2 EL Zimt - 100g gehackte Mandeln Das Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Butter hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zum Teig geben. Das Ei hinzufügen und alles erneut gut durchkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Zimt und Mandeln vermengen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und die Apfel-Zimt-Mischung darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut ca. 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen. Nicht fehlen dürfen natürlich die klassischen Rühreier. Einfach und schnell zubereitet sind sie der perfekte Begleiter für Bacon, Lachs oder Tomaten. Hier unser schnelles Rezept: - 8 Eier - Salz - Pfeffer - 4 EL Milch - 2 EL Butter Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Eiermasse hinzufügen. Unter Rühren bei niedriger Hitze stocken lassen. Fertig! Zu einem ausgiebigen Brunch dürfen natürlich auch süße Pancakes nicht fehlen. Hier unser Rezept für fluffige Pancakes: - 200g Mehl - 2 TL Backpulver - 1 Ei - 300 ml Milch - 2 EL Zucker - 1 Prise Salz - 2 EL Butter Das Mehl mit Backpulver vermischen. Das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Milch, Eigelb, Zucker, Salz und flüssige Butter zu einem Teig verquirlen. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und den Teig darin zu kleinen Pancakes ausbacken. Wie ihr seht, sind die Möglichkeiten für einen ausgiebigen Brunch vielfältig. Mit unseren einfachen Rezepten könnt ihr entspannt am Sonntagmorgen aufwachen und mit euren Liebsten den perfekten Brunch genießen. Lasst es euch schmecken!
