In der heutigen Zeit wird Nachhaltigkeit immer wichtiger. Eine Möglichkeit, um Abfall zu vermeiden, ist das Wiederverwerten von altem Brot. Brotsuppen sind eine leckere und einfache Art, um altbackenes Brot in ein neues Gericht zu verwandeln. Wir präsentieren Ihnen heute drei verschiedene Brotsuppen, die aus aller Welt inspiriert wurden. Die erste Brotsuppe stammt aus Deutschland und wird vom Süddeutschen Zeitung Magazin empfohlen. Das Rezept besteht aus folgenden Zutaten: altes Brot, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Karotten, Sellerie, Rote Beete, Petersilie, Wasser, Salz und Pfeffer. Das Brot wird in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne geröstet. In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Karotten und Sellerie in einer Pfanne angebraten. Anschließend werden die gerösteten Brotstücke hinzugefügt. Die Rote Beete wird geschält und in kleine Stücke geschnitten und ebenfalls hinzugefügt. Nachdem alles kurz angedünstet wurde, wird mit Wasser aufgegossen und alles wird zum Kochen gebracht. Danach kann die Petersilie hinzugefügt werden und alles kann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Die Suppe sollte für ca. 20 Minuten köcheln und ist dann servierbereit. Unser zweites Rezept stammt aus der Küchengöttin und ist eine Brotsuppe mit Ei. Für dieses Rezept benötigen Sie: altes Brot, Milch, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Paprika, Gemüsebrühe, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Das Brot wird in Milch eingeweicht und anschließend zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angebraten. Die Tomaten und Paprika werden hinzugefügt und alles wird mit Gemüsebrühe aufgegossen. Nach kurzem Köcheln kann die Suppe püriert werden. Das Ei wird in die Suppe geschlagen und vorsichtig untergerührt. Die Suppe sollte für ca. 10 Minuten köcheln und ist dann fertig. Unser drittes Rezept stammt aus der weltweiten Küche und ist eine Hirse- Brotsuppe. Die Zutaten bestehen aus: altes Brot, Hirse, Spinat, Champignons, Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe und Olivenöl. Das Brot und die Hirse werden in der Pfanne geröstet und zur Seite gestellt. In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln und Knoblauch angebraten, die Champignons hinzugefügt und alles wird angebraten. Anschließend wird Spinat und Gemüsebrühe hinzugefügt und die Suppe zum Kochen gebracht. Das Ei wird in die Suppe geschlagen und vorsichtig untergerührt. Die gerösteten Brot- und Hirsestücke werden zur Suppe hinzugefügt und alles wird kurz köcheln gelassen. Die Suppe kann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden und ist dann servierbereit. Die Brotsuppen sind nicht nur lecker, sondern auch eine nachhaltige Art, um altes Brot wiederzuverwerten. Sie sind schnell und einfach zu machen und bieten außerdem viele Möglichkeit zur Variation. Probieren Sie es doch einmal aus und finden Sie heraus, welche Brotsuppe Ihre Lieblingsbrotsuppe ist.
