Heute möchte ich euch mein Lieblingsrezept für eine leckere Brotsuppe vorstellen. Diese Suppe ist perfekt für gemütliche Abende zuhause und eignet sich auch hervorragend als erste Gang für ein Dinner mit Freunden oder der Familie. Also lasst uns loslegen!
Brotsuppe
Zutaten:
- 500 g altbackenes Brot
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anleitung:
- Zuerst das Brot klein schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Zwiebel, Karotte, Lauch und Knoblauchzehen klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.
- Die Gemüsebrühe zu den angebratenen Gemüse geben und aufkochen lassen.
- Die Gemüse-Brühe-Mischung über das Brot in der Schüssel gießen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
- Fertig ist die köstliche Brotsuppe!
Zubereitungszeit:
Etwa 20 Minuten plus 10 Minuten zum Ziehen lassen.
Portionen:
Dieses Rezept reicht für 4 Personen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 210 kcal
- Kohlenhydrate: 36 g
- Eiweiß: 9 g
- Fett: 4 g
Tipps:
- Als Topping eignen sich zum Beispiel geröstete Brotwürfel, geriebener Käse oder gehackter Petersilie.
- Haltet euch nicht zu sehr an die Mengenangaben - die Gemüsesorten können nach Belieben ausgetauscht oder ergänzt werden.
- Eine Prise Chiliflocken kann für extra Schärfe sorgen.
FAQs:
-
Kann ich die Suppe auch am nächsten Tag noch essen? Ja, die Suppe hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Einfach vor dem Wiederaufwärmen nochmal mit Gemüsebrühe aufgießen.
-
Kann ich die Suppe auch einfrieren? Ja, die Suppe eignet sich gut zum Einfrieren. Einfach in einer verschließbaren Dose aufbewahren und bei Bedarf auftauen lassen.
-
Welches Brot eignet sich am besten? Am besten eignet sich ein kräftiges Bauernbrot oder Vollkornbrot. Aber auch Baguette- oder Ciabatta-Reste können verwendet werden.
Ich hoffe, euch hat das Rezept für die Brotsuppe gefallen und ihr werdet es ausprobieren. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, altes Brot aufzuwerten und weniger Lebensmittel wegzuwerfen. Viel Spaß beim Kochen!
