Coburger Bratwurst

Ich liebe Bratwurst! Ich denke, jeder liebt Bratwurst. Aber heute möchte ich etwas Besonderes vorstellen: gefüllte Bratwurst.

Gefüllte Bratwurst mit Käse

Zutaten:

• 1 Bratwurst
• 30 g geriebener Käse
• 1 TL Senf
• 1 TL Ketchup
• 1 Scheibe Bacon
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Schneiden Sie die Bratwurst längs auf, ohne sie vollständig zu durchschneiden.
2. Mischen Sie den geriebenen Käse mit Senf und Ketchup und füllen Sie die Bratwurst damit.
3. Wickeln Sie die gefüllte Bratwurst in eine Scheibe Bacon.
4. Braten Sie die Bratwurst in der Pfanne, bis sie durchgebraten und knusprig ist.
5. Servieren Sie die Bratwurst mit Kartoffelpüree oder gemischtem Gemüse.

Wenn Sie keine Ahnung haben, wie Sie Bratwurst selbst herstellen können, haben wir hier ein tolles Rezept für Sie:

Grobe Bratwurst

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch (Schulter oder Nacken)
• 100 g Rindfleisch
• 200 g Speck
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Majoran
• 1/4 TL Ingwerpulver
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1/4 TL Piment
• 1/4 TL Koriander
• 1/4 TL Kreuzkümmel
• 1/4 TL Kardamom
• 2 Eier
• 200 ml Milch

Anleitung:

1. Zerkleinern Sie das Schweinefleisch, das Rindfleisch und den Speck in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel.
2. Geben Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut durch.
3. Schlagen Sie Eier und Milch in einer separaten Schüssel gut durch und fügen Sie sie der Fleischmischung hinzu.
4. Kneten Sie alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Füllen Sie die Masse in Schafsaitlinge und binden Sie sie in gleichmäßigen Abständen ab.
6. Braten Sie die Bratwürste in heißem Öl an, bis sie goldbraun sind.
7. Erhitzen Sie den Backofen auf 180 Grad und backen Sie die Bratwürste etwa 15 Minuten lang weiter.
8. Servieren Sie die Bratwürste heiß mit Kartoffelpüree oder Sauerkraut.

Und hier ist ein weiteres Rezept für grobe Bratwurst:

Grobe Bratwurst mit Zwiebeln

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch
• 100 g Speck
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Majoran
• 1/4 TL Ingwerpulver
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1/4 TL Piment
• 1/4 TL Koriander
• 1/4 TL Kreuzkümmel
• 1/4 TL Kardamom
• 2 Eier
• 200 ml Wasser

Anleitung:

1. Zerkleinern Sie das Schweinefleisch und den Speck in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel.
2. Geben Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut durch.
3. Schlagen Sie Eier und Wasser in einer separaten Schüssel gut durch und fügen Sie sie der Fleischmischung hinzu.
4. Kneten Sie alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Füllen Sie die Masse in Schafsaitlinge und binden Sie sie in gleichmäßigen Abständen ab.
6. Braten Sie die Bratwürste in heißem Öl an, bis sie goldbraun sind.
7. Braten Sie Zwiebeln in der Pfanne an und servieren Sie die Bratwürste heiß mit Zwiebeln und Kartoffelpüree.

Hoffentlich haben Ihnen diese Rezepte für Bratwurst gefallen. Sie können auch gerne experimentieren und Ihre eigene Füllung für die Bratwurst kreieren. Guten Appetit!