Heute möchte ich euch ein superleckeres Rezept für eine bunte Gemüse Bowl vorstellen. Diese Bowl ist nicht nur gesund, sondern auch super einfach und schnell zuzubereiten. Perfekt also für einen schnellen und gesunden Lunch oder als Snack zwischendurch.
Gemüse Bowl
Beginnen wir mit den Zutaten:
Für 2 Personen braucht ihr:
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1 Avocado
- 150g Kichererbsen
- 1 Handvoll Frühlingszwiebeln
- 2 Handvoll Rucola
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung:
Als nächstes beginnen wir mit der Zubereitung der Gemüse Bowl.
- Wascht das Gemüse und schnippelt die Zucchini, Karotte und Paprika in kleine Würfel.
- Gießt die Kichererbsen in ein Sieb und spült sie mit Wasser ab.
- Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne und bratet die Kichererbsen an, bis sie knusprig werden.
- Gebt anschließend das geschnittene Gemüse und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne und würzt das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer.
- Bratet alles für circa 10 Minuten an, bis das Gemüse weich ist und eine goldene Farbe bekommt.
- Zerkleinert die Avocado und mischt sie unter den Rucola.
- Verteilt die gebratene Gemüsemischung auf zwei Schüsseln und garniert sie mit der Avocado-Rucola-Mischung.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Gemüse Bowl beträgt etwa 20 Minuten.
Servieren:
Ich serviere die Bowl am liebsten warm, direkt aus der Pfanne. Ihr könnt sie aber auch kalt genießen, falls ihr sie mit zur Arbeit oder in die Uni nehmen möchtet.
Nährwertangaben:
Die Gemüse Bowl besteht zu großen Teilen aus Gemüse, was bedeutet, dass sie sehr gesund ist. Hier findet ihr eine Übersicht über die Nährstoffe pro Portion:
- Kalorien: 409 kcal
- Protein: 18,9g
- Kohlenhydrate: 50,8g
- Fett: 16,6g
Tipps:
Wenn ihr noch etwas mehr Geschmack wollt, könnt ihr die Bowl noch mit Sojasauce oder einer leckeren Marinade beträufeln.
FAQs:
Wenn ihr noch Fragen oder Anmerkungen habt, könnt ihr gerne einen Kommentar unter dem Beitrag hinterlassen. Ich helfe euch gerne weiter.
So, das war es auch schon wieder mit einem leckeren Rezept für eine Gemüse Bowl. Ich hoffe, es hat euch gefallen und ich würde mich freuen, wenn ihr es ausprobiert. Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen.
