Heute habe ich ein fantastisches vegetarisches Rezept für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren möchten. Es handelt sich um einen Borschtsch, der perfekt für kühlere Tage ist und eine echte Augenweide auf dem Tisch ist. Der Borschtsch ist ein traditionelles Gericht aus Osteuropa und besteht normalerweise aus Rüben, Kartoffeln, Karotten und anderem Gemüse. Aber diese vegetarische Variante, die ich heute mit Ihnen teilen werde, ist ein wenig anders. Beginnen wir mit den Zutaten:
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Dose Tomaten
- 1/2 Kohlkopf
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Tassen rote Beete
- 1 EL Olivenöl
- 1-2 EL Essig
Zubereitung
Zunächst müssen alle Gemüse vorbereitet werden. Die Zwiebel, der Knoblauch und die Karotten müssen geschält und gehackt werden. Die Paprika sollte auch in kleine Stücke geschnitten werden. Dann werden sie alle in dem heißen Öl in einem großen Topf gebraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Als nächstes die Gemüsebrühe und die Dose Tomaten sowie die Lorbeerblätter hinzufügen. Dann den Kohl schneiden und in den Topf geben. Das Ganze sollte jetzt etwa 30 Minuten köcheln, bis der Kohl weich ist.
Zutaten
Als nächstes die roten Beete hinzufügen und nochmal 15 Minuten köcheln lassen. Dann das Ganze mit Essig abschmecken. Wenn der Borschtsch zu dick ist, einfach etwas Wasser hinzufügen, bis die Konsistenz passt.
Zutaten
Der Borschtsch sollte nun fertig sein! Servieren Sie ihn heiß mit einem Stück Brot oder Crème Fraîche. Guten Appetit!
Nährwertangaben
Pro Portion enthält der Borschtsch etwa 240 Kalorien, 12 g Fett und 20 g Kohlenhydrate sowie 10 g Eiweiß. Er ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren und gleichzeitig etwas Warmes und Leckeres zu genießen.
Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten in den Borschtsch geben. Zum Beispiel können Sie Sellerie, Mais oder sogar Pilze hinzufügen. Sie können auch vegetarische Wurst oder Tofu hinzufügen, um die Proteinmenge zu erhöhen.
FAQs
1. Kann ich den Borschtsch im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Borschtsch im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich etwa 3-4 Tage.
2. Kann ich den Borschtsch einfrieren?
Ja, Sie können den Borschtsch einfrieren. Lassen Sie ihn einfach abkühlen und geben Sie ihn in einen Gefrierbeutel oder in einen luftdichten Behälter. Er hält sich etwa 3-4 Monate im Gefrierschrank.
3. Kann ich den Borschtsch in einer anderen Sprache finden?
Ja, Sie können den Borschtsch in vielen verschiedenen Sprachen finden. Sie können auch verschiedene Varianten des Rezepts ausprobieren, die unterschiedliche Zutaten verwenden.
Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es ausprobieren werden. Lassen Sie es sich schmecken!
