Heute können wir eine wunderbare Suppe machen, die in Osteuropa sehr beliebt ist – der Borsch. Dieses Rezept ist voller Aromen und Farben und wird Sie auf eine kulinarische Reise mitnehmen.
Russischer Borsch
Zutaten
- 3 Rote Beete, geschält und gewürfelt
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 6 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1/3 Tasse Sauerrahm
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Anleitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
- Rote Beete, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
- Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt für ungefähr 45 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und das Lorbeerblatt entfernen.
- Sauerrahm in die Suppe rühren.
- Die Petersilie hinzufügen und servieren.
Zubereitungszeit
Etwa 1 Stunde
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben
- Kalorien: 250
- Protein: 6g
- Kohlenhydrate: 29g
- Fett: 11g
Tipps
Als Beilage zu diesem Borsch können Sie saure Sahne und frisches, knuspriges Brot servieren.
FAQs
Was ist Borsch?
Borsch ist eine osteuropäische Suppe aus Roter Beete.
Welche Zutaten benötigt man für Borsch?
Neben den Rote Beete benötigt man Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Sauerrahm und frische Petersilie.
Wie lange kann man Borsch im Kühlschrank aufbewahren?
Borsch hält sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter für 3-4 Tage.
Das ist unsere Version des Borsch-Rezepts. Es ist eine fantastische Möglichkeit, Ihre Geschmacksnerven zu verwöhnen und die Verwendung von Roter Beete in der Küche zu erweitern. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstliche Suppe!
