Puh, heute habe ich ein wahres Festessen zubereitet – Borsch! Dieses traditionelle Gericht aus Russland ist eine perfekte Mischung aus Gemüse und Fleisch, die zu einer aromatischen Suppe verschmilzt. Und das Beste daran: Es ist auch noch super einfach zuzubereiten. Fange mit den Zutaten an: - 500g Rindfleisch - 1 Zwiebel - 2 Karotten - 2 Rote Bete - 3 Kartoffeln - 1/4 Weißkohl - 1 Tomate - 3 Knoblauchzehen - 1 Lorbeerblatt - 2L Wasser - Öl zum Braten - 2 EL Essig - Salz und Pfeffer Für diejenigen unter euch, die noch nie Rote Bete gekocht haben, gibt es einige Punkte zu beachten. Es kann sein, dass ihr den Geschmack für diese spezielle Rübe noch nicht entwickelt habt, aber ich denke, ihr solltet es auf jeden Fall versuchen. Die Farbe ist nämlich atemberaubend! Zunächst musst du das Rindfleisch in kleinen Würfeln schneiden und in Öl anbraten. Die Zwiebel und die Karotten ebenfalls kleinschneiden und in den Topf werfen. Die Tomate entkernen und ebenfalls schneiden und dazu geben. Lorbeerblatt, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Wasser einschütten. Dann ca. eine Stunde köcheln lassen. Währenddessen kannst du den Rest des Gemüses schälen und klein schneiden. Auch hier gilt: Wenn ihr keine Lust auf Chaos in der Küche habt, könnt ihr die Bete in einer extra Pfanne kochen. Nach einer Stunde solltet ihr das Fleisch aus der Suppe nehmen und Um der Suppe zusätzlichen Geschmack zu verleihen, könnt ihr zwei Esslöffel Essig zufügen. Fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und kochen Sie es für weitere 30-45 Minuten, bis alles weich ist. Jetzt ist es endlich an der Zeit, zu servieren! Die Suppe sollte heiß sein, und du kannst sie mit Sauerrahm, frischen Kräutern und Brot servieren. Ich hoffe, ich konnte euch dazu inspirieren, diese köstliche Suppe auszuprobieren. Es mag aufgrund der vielen Zutaten und des Zubereitungsprozesses aufwendig klingen, aber es ist es definitiv wert. Guten Appetit!
Zutaten:
- 500g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Rote Bete
- 3 Kartoffeln
- 1/4 Weißkohl
- 1 Tomate
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 2L Wasser
- Öl zum Braten
- 2 EL Essig
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Schritt 1: Rindfleisch und Gemüse
Schneiden Sie das Rindfleisch in Würfel und braten Sie es in Öl an. Schneiden sie die Zwiebel, Möhren und Tomate klein und geben Sie es in den Topf. Lorbeerblatt, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Wasser einschütten. Dann ca. eine Stunde köcheln lassen.
Schritt 2: Rote Bete und Rest des Gemüses
Schälen Sie die Rote Bete und schneiden Sie sie klein. Falls gewünscht können Sie sie in einer extra Pfanne kochen. Nehmen Sie das Fleisch aus der Suppe heraus und fügen Sie Essig hinzu. Geben Sie das restliche Gemüse dazu und kochen Sie es für weitere 30-45 Minuten, bis alles weich ist.
Servieren
Servieren Sie die Suppe heiß, mit Sauerrahm, frischen Kräutern und Brot.
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien 300 | Kohlenhydrate 25 g | Fett 7 g | Protein 30 g
FAQ:
- Kann ich die Rote Bete weglassen? Ja, wenn Sie keine Fans von Roter Bete sind, können Sie sie problemlos weglassen.
- Kann ich anstelle von Rindfleisch Huhn oder Schwein verwenden? Ja, Sie können das Fleisch Ihrer Wahl verwenden, aber das Ergebnis kann sich unterscheiden.
- Wie lange hält sich Borsch im Kühlschrank? In einem luftdichten Behälter kann es bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.
Hier sind noch einige Bilder, die ich gefunden habe, um Appetit zu machen:Klassisches Borsch Rezept
Original Borschtsch Rezept aus Russland
Original Borschtsch Rezept aus Russland
