Spaghetti Bolognese ist ein Klassiker der italienischen Küche und wird von vielen Menschen heiß geliebt. Aber wusstest du, dass es viele verschiedene Variationen von Bolognese gibt? Hier sind drei verschiedene Rezepte, die du ausprobieren kannst.
Spaghetti Bolognese von Kochbar.de
Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g gehackte Tomaten
- 1 TL Tomatenmark
- 250 ml Rotwein
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- geriebener Parmesan zum Servieren
Zubereitung:
Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin anschwitzen. Dann das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es krümelig ist.
Den Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren anbraten. Dann den Rotwein dazugießen und etwas einkochen lassen. Die gehackten Tomaten, Thymian, Oregano, Lorbeerblatt, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und gut umrühren. Aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.
Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Dann abgießen und mit der Bolognese servieren. Mit Parmesan bestreuen und genießen.
Spaghetti Bolognese von EAT SMARTER
Zutaten:
- 400 g Vollkorn-Spaghetti
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- geriebener Parmesan zum Servieren
Zubereitung:
Die Zwiebel, Karotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebel, Karotte und Knoblauch darin anschwitzen. Dann das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es krümelig ist.
Das Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren anbraten. Dann die passierten Tomaten, Gemüsebrühe, Thymian, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und gut umrühren. Aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Dann abgießen und mit der Bolognese servieren. Mit Parmesan bestreuen und genießen.
Italienische Spaghetti Bolognese
Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Knochenmark oder 50 g Butter
- 2 Möhren
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Dosentomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Rotwein
- 150 g Zwieback
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
Das Knochenmark oder die Butter in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Beiseitestellen.
Zwiebel, Möhren, Sellerie und Knoblauch fein hacken und im selben Topf in etwas Olivenöl andünsten. Das angebratene Hackfleisch wieder dazugeben.
Den Rotwein dazugießen und einkochen lassen. Dann Dosentomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze etwa zwei Stunden köcheln lassen.
Währenddessen den Zwieback zerbröseln und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Dann abgießen und mit der Bolognese servieren. Mit geröstetem Zwieback und Parmesan bestreuen und genießen.
Fazit
Ob klassisch oder mit Variationen - Spaghetti Bolognese ist immer ein köstliches Gericht, das einfach zubereitet werden kann. Probiere die oben genannten Rezepte aus und finde dein neues Lieblingsrezept.
