Heute stellen wir Ihnen ein tolles Rezept für einen knackigen Bohnensalat vor, der Sie begeistern wird. Mit frischen Zutaten und einer perfekten Kombination aus Aromen, eignet sich dieser Salat perfekt als Beilage und auch als leichtes Hauptgericht. Mit nur wenigen Handgriffen und Zutaten steht dieser Bohnensalat in kürzester Zeit auf Ihrem Tisch.
Bohnensalat / Piyaz
Mit grünen Bohnen und einer feurigen Zwiebel-Vinaigrette, ist dieser Bohnensalat ein toller Mix aus Geschmack und Textur. Hier sind die Zutaten für 4 Personen:
Zutaten:
- 500g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
- 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 3 EL Rotweinessig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Cayenne-Pfeffer
- Salz und Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung:
In einem Topf mit kochendem Wasser, die Bohnen 2-3 Minuten blanchieren und dann in ein Eisbad geben, um den Kochvorgang zu stoppen. Abtropfen und beiseite stellen. In einer großen Schüssel die Zwiebelringe und gehackte Petersilie vermischen.
Für die Vinaigrette, das Olivenöl, Rotweinessig, Knoblauch, Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Bohnen zur Schüssel mit der Zwiebel geben und die Vinaigrette darüber gießen. Alles gut vermischen und 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Vor dem Servieren noch einmal gut durchrühren.
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Servings:
4 Personen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 180kcal
- Fett: 14g
- Kohlenhydrate: 10g
- Eiweiß: 3g
- Zucker: 4g
Genießen Sie diesen unglaublich leckeren Bohnensalat als Beilage oder als Hauptgericht. Wenn Sie es scharf mögen, können Sie etwas mehr Cayenne-Pfeffer hinzufügen. Um mehr Geschmack zu bekommen, können Sie auch ein wenig gerösteten Sesam hinzufügen. Dieser Bohnensalat ist auch super als Mitbringsel oder für Buffets geeignet.
Probieren Sie jetzt diesen köstlichen Bohnensalat und lassen Sie sich von den Aromen begeistern.
