Einmal im Monat gibt es bei uns zu Hause einen Salatabend. Dabei stehen verschiedene Salate auf dem Tisch und jeder darf sich nach Lust und Laune bedienen. Dieses Mal habe ich mich für drei verschiedene Bohnensalate entschieden. Die Rezepte stammen von kochbar.de und GuteKueche.de und sind absolut empfehlenswert! Der erste Salat ist ein grüner Bohnensalat, der süß-sauer eingelegt ist. Hierzu werden grüne Bohnen blanchiert und dann in einer Marinade aus Zucker, Essig, Öl und Gewürzen eingelegt. Das Rezept stammt von kochbar.de und sieht auf dem Bild fantastisch aus. Dazu werde ich eine Scheibe frisches Bauernbrot reichen und kann mir keine bessere Kombination vorstellen. Der zweite Bohnensalat ist ein grüner Bohnensalat mit Mayonnaise und geröstetem Sesam, das Rezept stammt von hershel auf chefkoch.de. Die Kombination aus frischen grünen Bohnen, Mayonnaise und Sesam ist einfach nur köstlich. Die Zubereitung geht schnell und unkompliziert von der Hand. Auch hier werde ich eine Scheibe frisches Brot reichen, um den Salat perfekt abzurunden. Der dritte Salat ist ein weißer Bohnensalat, dessen Rezept von GuteKueche.de stammt. Weiße Bohnen werden mit Tomaten, Feta und Kräutern vermischt und mit einer Zitronen-Olivenöl-Marinade abgeschmeckt. Der Salat ist nicht nur eine perfekte Beilage, sondern auch eine leckere vegetarische Hauptmahlzeit. Hierzu werde ich etwas Knoblauchbrot und Oliven anbieten, um den Salat perfekt abzurunden. Bei allen drei Salaten ist die Zubereitung übersichtlich und unkompliziert. Die Zutatenliste ist überschaubar und die Schritte sind leicht nachzuvollziehen. Jeder Salat hat seine eigene Note, sei es durch die eingelegten grünen Bohnen, die Mayonnaise oder die Zitronen-Olivenöl-Marinade. Für den grünen Bohnensalat mit Mayonnaise und geröstetem Sesam benötigt man: - 400 g grüne Bohnen - 4 EL Mayonnaise - 2 EL gerösteter Sesam - Salz und Pfeffer Die Zubereitung geht schnell von der Hand. Die grünen Bohnen werden blanchiert und direkt anschließend mit kaltem Wasser abgeschreckt. Die Mayonnaise wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und zu den Bohnen gegeben. Zum Schluss wird der geröstete Sesam darüber gestreut. Fertig ist der grüne Bohnensalat mit Mayonnaise und geröstetem Sesam! Der grüne Bohnensalat, der süß-sauer eingelegt ist, benötigt folgende Zutaten: - 400 g grüne Bohnen - 2 EL Zucker - 1 EL Essig - 2 EL Öl - Salz und Pfeffer - Gewürze nach Belieben (z.B. Lorbeerblatt, Senfkörner) Auch hier geht die Zubereitung schnell und einfach. Die grünen Bohnen werden blanchiert und direkt anschließend in eine Marinade aus Zucker, Essig, Öl und Gewürzen eingelegt. Der Salat sollte mindestens eine Stunde ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Der weiße Bohnensalat benötigt diese Zutaten: - 400 g weiße Bohnen - 2 Tomaten - 100 g Feta - 1 Zitrone - 3 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer - Kräuter nach Belieben (z.B. Schnittlauch, Petersilie) Die Zubereitung ist auch hier unkompliziert. Die weißen Bohnen werden abgespült und abgetropft. Die Tomaten werden gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Der Feta wird ebenfalls klein gewürfelt. Für die Zitronen-Olivenöl-Marinade wird der Saft einer Zitrone mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengt. Zum Schluss werden alle Zutaten miteinander vermischt und die Kräuter darüber gestreut. Die drei Salate sind eine perfekte Kombination für einen Salatabend. Jeder Salat hat seine eigene Note und bringt Abwechslung auf den Tisch. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Zutatenliste übersichtlich. Ich freue mich schon darauf, die Salate auszuprobieren und bin mir sicher, dass sie bei meinen Gästen gut ankommen werden!
