Heute stellen wir Ihnen ein leckeres Bohnensalat-Rezept vor, das sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht eignet. Der klassische Bohnensalat schmeckt immer, egal zu welcher Jahreszeit. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Bohnensalat mit Feta-Käse
Zutaten
- 500g grüne Bohnen, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 100g Feta-Käse, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die grünen Bohnen hinzu. Kochen Sie sie für 3-5 Minuten, bis sie weich sind, aber immer noch etwas Biss haben.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch hacken und den Feta-Käse würfeln.
- Gießen Sie die gekochten Bohnen in ein Sieb und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen.
- Geben Sie die Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch und den Feta-Käse in eine Schüssel.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und über den Bohnensalat geben.
- Gut mischen und kalt stellen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 210 kcal
- Kohlenhydrate: 15 g
- Protein: 6 g
- Fett: 15 g
Tipp
Wenn Sie den Salat ein paar Stunden vor dem Servieren zubereiten, kann der Geschmack noch besser verfeinert werden.
Grüner Bohnensalat mit Speck
Dieser Bohnensalat ist ein wahrer Klassiker und schmeckt besonders gut mit knusprigem Speck. Hier ist das Rezept:
Zutaten
- 500g grüne Bohnen, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 150g Speck, in kleine Würfel geschnitten
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Senf
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die grünen Bohnen hinzu. Kochen Sie sie für 3-5 Minuten, bis sie weich sind, aber immer noch etwas Biss haben.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl bei mittlerer Hitze knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Gießen Sie die gekochten Bohnen in ein Sieb und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen.
- Geben Sie die Bohnen, Zwiebeln und den knusprigen Speck in eine Schüssel.
- In einer kleinen Schüssel den Weißweinessig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und über den Bohnensalat geben.
- Gut mischen und kalt stellen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 330 kcal
- Kohlenhydrate: 15 g
- Protein: 10 g
- Fett: 27 g
Tipp
Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel gehackte Tomaten oder Avocado, um den Salat noch nahrhafter zu machen. Guten Appetit!
