Hey Leute! Heute habe ich ein tolles Rezept für euch, das perfekt für kalte Tage ist: Bohneneintopf! Ich liebe es, wenn man den Duft von frisch gekochtem Eintopf im ganzen Haus riecht. Es macht mich einfach glücklich. Wir werden heute eine schnelle Version des Bohneneintopfs machen, damit ihr nicht stundenlang in der Küche stehen müsst. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Zuerst das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch zugeben und für eine weitere Minute braten.
Als nächstes alle Dosenöffner aufmachen und die weißen Bohnen, Kidneybohnen, Mais und gehackte Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Anschließend die Gemüsebrühe, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Topf auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und den Eintopf für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Fertig!
Zubereitungszeit:
15 Minuten Vorbereitung, 15 Minuten Kochzeit. Insgesamt 30 Minuten.
Portionen:
4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion: 379 Kalorien, 8,9 g Protein, 5,7 g Fett, 70,1 g Kohlenhydrate, 14,8 g Ballaststoffe.
Dieser Bohneneintopf ist nicht nur lecker, sondern auch voll von gesunden Nährstoffen und Ballaststoffen. Es ist wirklich ein wunderbarer Komfort-Essen, das euch wärmen wird. Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept ausprobieren und es genauso genießen wie ich. Happy Cooking!
