Heute stellen wir euch ein leckeres und einfaches Rezept für Börek mit Spinat- und Tomatenfüllung vor. Die Zutatenliste ist überschaubar und ihr werdet schnell merken, dass ihr die meisten Dinge bereits zu Hause habt. Also, auf geht’s!
Zutaten:
- 1 Packung Yufkateig
- 500g Spinat
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100g Schafskäse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Den Yufkateig auspacken und in etwa gleichgroße Rechtecke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls klein schneiden.
3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten. Dann die Tomaten hinzufügen und alles gut durchmengen.
4. Den Spinat waschen und kurz blanchieren. Danach gut ausdrücken und grob hacken. In eine Schüssel geben und die Tomatenmischung hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Schafskäse ebenfalls klein schneiden oder zerbröseln und zur Füllung geben. Gut verrühren.
6. Auf jedes Yufkateig-Rechteck etwas von der Füllung geben und zu einer Rolle formen. Die Enden fest andrücken, damit die Füllung nicht rausfällt.
7. Die Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Im Backofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Zubereitungszeit:
Etwa 45 Minuten
Portionen:
4-6 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 320
- Fett: 14g
- Kohlenhydrate: 40g
- Eiweiß: 12g
Tipps:
Wer es gerne etwas würziger mag, kann noch etwas Chili oder Paprikapulver zur Füllung geben. Auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini passen gut dazu. Experimentiert doch einfach ein wenig!
FAQs:
Q: Kann ich die Börek auch ohne Schafskäse zubereiten?
A: Ja, anstelle von Schafskäse könnt ihr auch Feta oder Mozzarella verwenden. Wer ganz auf Käse verzichten möchte, kann ihn auch einfach weglassen.
Q: Kann ich die Börek auch einfrieren und später essen?
A: Ja, ihr könnt die Börek nach dem Backen einfrieren und später im Backofen bei 170°C aufbacken. Am besten legt ihr sie vor dem Einfrieren einzeln auf ein Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben.
So, das war’s schon! Wir hoffen, dass euch unser Rezept für Börek mit Spinat- und Tomatenfüllung gefallen hat und wünschen gutes Gelingen!
