Eine gesunde Ernährung ist wichtig für uns alle und was könnte besser sein als ein leckerer, selbstgemachter Blumenkohlsalat. Wir haben für Sie die besten Rezepte zusammengestellt, die Sie ausprobieren sollten.
Blumenkohlsalat mit Frühlingszwiebeln und Eiern
Der Blumenkohlsalat mit Frühlingszwiebeln und Eiern ist ein einfaches, aber leckeres Rezept, das Sie schnell zubereiten können. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten:
- 1 großer Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
- 6 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 4 gekochte Eier, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Dijon-Senf
- 2 Esslöffel weißer Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Blumenkohl in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren, bis er weich ist, aber noch Biss hat. Abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Fügen Sie die Frühlingszwiebeln und Eier hinzu.
- In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, Dijon-Senf, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie gut durch.
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 350
- Protein: 15 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Zucker: 4 g
Tipp:
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Steak.
Sommerfrischer Blumenkohlsalat
Der Sommerfrische Blumenkohlsalat ist ein leichter Salat, der perfekt für die warmen Sommermonate ist. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Den Blumenkohl in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren, bis er weich ist, aber noch Biss hat. Abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Petersilie hinzu und mischen Sie gut durch.
- In einer separaten Schüssel das Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie gut durch.
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 200
- Protein: 5 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Zucker: 6 g
Tipp:
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen für ein leichtes und leckeres Essen.
Gerösteter Blumenkohlsalat mit Feta
Der geröstete Blumenkohlsalat mit Feta ist ein köstliches und herzhaftes Rezept, das perfekt für den Herbst ist. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten:
- 1 Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse Feta-Käse
Zubereitung:
- Den Blumenkohl mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
- Auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Celsius 20-25 Minuten rösten, bis er goldbraun ist.
- Direkt aus dem Ofen in eine Servierschüssel geben und den Feta darüberkrümeln.
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 120
- Protein: 5 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Zucker: 3 g
Tipp:
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Steak oder Lamm für ein reichhaltiges und würziges Abendessen.
Probieren Sie diese leckeren Blumenkohlsalate aus und genießen Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.