Blini Rezept

Ich liebe Blinis, in der Regel mit Buchweizenmehl gemacht! Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte, um Ihre Blini Party auf die nächste Stufe zu bringen.

Buchweizen Blini

Zutaten:

• 200g Buchweizenmehl
• 350ml Milch
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 2 EL Butter (geschmolzen)

Anleitung:

1. In einer Rührschüssel das Mehl mit der Milch, dem Ei, dem Salz und der geschmolzenen Butter mischen und glatt rühren.
2. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und dann nochmals glatt rühren.
3. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und nacheinander mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Dann können Sie Ihre Blinis nach Belieben mit Lachs, Kaviar oder Sauerrahm servieren. Lecker!

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwert:

• Kalorien: 170
• Fett: 7g
• Kohlenhydrate: 19g
• Protein: 6g

Blini aus Buchweizen

Zutaten:

• 200g Buchweizenmehl
• 200g Weizenmehl
• 400ml Milch
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 TL Zucker
• 50g Butter (geschmolzen)
• 1 Tüte Vanillezucker

Anleitung:

1. In einer Rührschüssel die beiden Mehlsorten mit Milch, Eiern, Salz, Zucker, Vanillezucker und der geschmolzenen Butter in eine glatte Teigmasse verquirlen.
2. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Blinis von beiden Seiten darin goldbraun braten.
4. Mit verschiedenen Toppings wie z.B. Lachs und saurer Sahne servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwert:

• Kalorien: 330
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 48g
• Protein: 10g

Russische Blini

Zutaten:

• 250g Weizenmehl
• 250ml Milch
• 100ml Wasser
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Trockenhefe

Anleitung:

1. Die Trockenhefe mit dem Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und 50 ml lauwarmes Wasser hinzufügen. Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
2. Weizenmehl, Milch, restliches Wasser, Eier, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät vermengen.
3. Die Hefe-Mischung zum Teig geben und nochmals gut vermengen. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
4. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und jeweils 1 EL Teig in die Pfanne geben. In der Pfanne verteilen und beidseitig goldbraun braten. Mit verschiedenen Toppings servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Portionen: 4

Nährwert:

• Kalorien: 270
• Fett: 3g
• Kohlenhydrate: 50g
• Protein: 8g

Das sind meine Lieblingsrezepte für Blinis. Ich hoffe, dass Sie diese Rezepte ausprobieren und genießen werden!