Heute möchte ich ein Rezept mit euch teilen, das ich vor kurzem ausprobiert habe und das mir wirklich gut gefallen hat. Es handelt sich um einen leckeren Erdbeerboden mit Knusper-Bisquit. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und hat eine wunderbare Kombination aus süßen Erdbeeren und knusprigem Bisquit.
Erdbeerboden mit Knusper-Bisquit
Zutaten:
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 500g Erdbeeren
- 100g gehobelte Mandeln
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250g Quark
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 200g Sahne
Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Dann die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben. Die Masse in die Springform geben und auf mittlerer Schiene für 20 Minuten backen.
Währenddessen die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne die gehobelten Mandeln, Zucker und Vanillezucker goldbraun anrösten. Die Mandelmischung auf den gebackenen Bisquitboden streuen und die Erdbeerstücke darauf verteilen.
In einer Schüssel Quark, Sahnesteif und Sahne steif schlagen und auf den Erdbeeren verteilen. Den Erdbeerboden für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit alles gut durchziehen kann.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Erdbeerbodens mit Knusper-Bisquit dauert ca. 30 Minuten, dazu kommen noch 20 Minuten Backzeit und mindestens 2 Stunden Kühlzeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 10 Portionen vom Erdbeerboden mit Knusper-Bisquit.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 337
- Fett: 19g
- Kohlenhydrate: 37g
- Eiweiß: 7g
Tipps:
- Wer den Erdbeerboden etwas fruchtiger mag, kann noch Zitronensaft oder Orangensaft hinzugeben.
- Statt der Erdbeeren könnt ihr auch andere Früchte verwenden, wie zum Beispiel Himbeeren oder Kirschen.
- Wer es noch knuspriger mag, kann noch etwas gehackte Schokolade auf den Bisquitboden streuen.
FAQs:
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Wie lange hält sich der Erdbeerboden im Kühlschrank? Der Erdbeerboden hält sich im Kühlschrank ca. 2 Tage. Am besten abgedeckt aufbewahren.
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Muss ich unbedingt gehobelte Mandeln verwenden? Nein, du kannst auch andere Nüsse verwenden, wie zum Beispiel gehackte Haselnüsse oder Mandelblättchen.
Probiert den Erdbeerboden mit Knusper-Bisquit doch einfach mal aus und lasst es euch schmecken!
