Gemüse Biryani

Hmm, ich habe gerade ein paar Bilder von ein paar wirklich leckeren Biryani-Gerichten gefunden und ich kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren. Ich denke, ich werde anfangen mit meinem lieblings Lamm Biryani. Schau dir das Bild an, sieht es nicht fantastisch aus?

Lamm Biryani

Zutaten

• 2 EL Ghee oder Olivenöl
• 2 rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 500g Lammfleisch, gewürfelt
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Garam Masala
• 1 Zimtstange
• 3 Gewürznelken
• 3 Kardamomkapseln, zerbrochen
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Basmatireis
• 1 Tasse Wasser
• Salz nach Geschmack

Anleitung

1. Das Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Lammfleisch dazugeben und alles gut durchmischen.
2. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Zimtstange, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Ingwer und Knoblauch) hinzufügen und 2 Minuten lang rühren, bis sie duften.
3. Den Basmatireis hinzufügen und gut durchmischen. Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz abschmecken und abgedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten garen lassen.
4. Das Lamm Biryani servieren und genießen!

Zubereitungszeit

20 Minuten

Portionen

4 bis 6 Portionen

Nährwertangaben

• Kalorien: 420
• Kohlenhydrate: 40g
• Eiweiß: 25g
• Fett: 17g
• Ballaststoffe: 2g

Tipps

Das Biryani schmeckt am besten, wenn es mit eingelegten Zwiebeln und Joghurt serviert wird. Die Zwiebeln verleihen dem Gericht eine erfrischende Note und der Joghurt mildert die Schärfe der Gewürze.

FAQs

• Kann ich Hühnchen statt Lamm verwenden? Ja, Hühnchen funktioniert genauso gut.

• Wie kann ich das Biryani würziger machen? Sie können die Menge der Gewürze erhöhen oder zusätzliches Chilipulver hinzufügen.

• Wie lange bleibt Biryani frisch? Es hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage.

Gemüse Biryani

Zutaten

• 2 EL Ghee oder Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
• 1 Tasse Basmatireis
• 2 Tassen Wasser
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Garam Masala
• Salz nach Geschmack

Anleitung

1. Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Paprika und Erbsen zugeben und unter Rühren 2 Minuten anbraten.
3. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala und Salz) hinzufügen und gut durchmischen.
4. Den Basmatireis unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. In den Topf geben und mit Wasser auffüllen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten garen lassen.
5. Das Gemüse Biryani servieren und genießen!

Zubereitungszeit

20 Minuten

Portionen

4 bis 6 Portionen

Nährwertangaben

• Kalorien: 280
• Kohlenhydrate: 44g
• Eiweiß: 6g
• Fett: 8g
• Ballaststoffe: 4g

Indisches Chicken Biryani

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Joghurt
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Koriandersamen, gemahlen
• 1 TL Kurkuma
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/2 Tasse Basmatireis
• Salz nach Geschmack

Anleitung

1. Das Hähnchen abspülen und das Fett abschneiden. Mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Joghurt und den Gewürzen (Ingwer, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kurkuma, Chilipulver und Salz) in eine Schüssel geben und gut mischen.
2. Den Basmatireis waschen und 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
3. In eine geölte Auflaufform eine Schicht Hähnchenbrust und eine Schicht Basmatireis abwechselnd einschichten.
4. Abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 30 Minuten backen.
5. Das Indische Chicken Biryani servieren und genießen!

Zubereitungszeit

40 Minuten

Portionen

4 bis 6 Portionen

Nährwertangaben

• Kalorien: 425
• Kohlenhydrate: 35g
• Eiweiß: 31g
• Fett: 16g
• Ballaststoffe: 3g

Ich hoffe, du probierst diese leckeren Biryani-Gerichte aus. Lass es mich in den Kommentaren unten wissen, welches dein Lieblingsrezept ist!