Das Wochenende steht vor der Tür und was gibt es Schöneres, als das Wochenende mit einem leckeren Kuchen zu starten? Heute möchte ich mit euch eine meiner Lieblingssorten teilen – Bienenstich! Bienenstich ist ein Klassiker unter den Kuchen und wird in vielen Variationen zubereitet. Ich habe für euch eine schnelle Version gefunden, die trotzdem unglaublich lecker schmeckt. Aber lasst uns doch direkt loslegen!
Schneller Bienenstich
Zutaten
- 100 g Mandelblättchen
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Butter
- 125 ml Milch
- 50 g Honig
Anleitung
- Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
- Butter schmelzen und mit Milch unter die Eimasse rühren
- Mehl und Backpulver vermischen und unterheben
- Teig auf ein gefettetes Backblech streichen
- Mit Mandelblättchen und Honig bestreichen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten backen
- Auskühlen lassen und in Stücke schneiden
Zubereitung
Die Zubereitung dieses Bienenstichs ist wirklich einfach und geht schnell von der Hand. Zunächst röstet ihr die Mandelblättchen in einer Pfanne goldbraun und lasst sie abkühlen. In der Zwischenzeit könnt ihr den Teig vorbereiten. Dafür schlagt ihr die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig und rührt die geschmolzene Butter und Milch unter. Dann fügt ihr das vermischte Mehl und Backpulver hinzu und hebt alles unter. Nun könnt ihr den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und mit dem Honig und den Mandelblättchen bestreichen. Jetzt kommt der Bienenstich für 20-25 Minuten bei 180°C in den Ofen. Wenn der Bienenstich fertig ist, lasst ihn auskühlen und schneidet ihn in Stücke. Voilà – euer schneller Bienenstich ist fertig! Nährwertangaben
Damit ihr einen Überblick über die Nährwerte des Bienenstichs habt, habe ich euch hier eine Übersicht zusammengestellt: - Kalorien: 315 pro Portion (bei 8 Portionen)
- Fett: 15,5 g
- Kohlenhydrate: 38 g
- Eiweiß: 6 g
Fazit
Dieser schnelle Bienenstich ist wirklich ein Traum! Er schmeckt unglaublich lecker und die Zubereitung ist super einfach. Mit einer Zubereitungszeit von nur 25 Minuten ist er auch perfekt für alle, die es eilig haben, aber trotzdem nicht auf leckeren Kuchen verzichten wollen. Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, den Bienenstich auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!
