Moin, Moin! Heute zeige ich euch ein super leckeres Rezept für einen Bienenstich! Diese Leckerei ist perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert nach dem Abendessen. Der Teig ist schön soft und fluffig und die Füllung ist einfach nur himmlisch.
Bienenstich
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Zutaten für den Teig:
- 3 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 ml Milch
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 g Butter
- 75 g Mandelblättchen
Zutaten für die Füllung:
- 500 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g Puddingpulver
- 100 g Zucker
- 200 g Butter
Zubereitung:
Teig:
- Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
- Milch hinzufügen und kurz verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C für 20-25 Minuten backen.
Füllung:
- Milch, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Eier und Puddingpulver in eine Schüssel geben und verrühren.
- Die Milchmischung langsam zu der Eier-Pudding-Mischung geben und verrühren.
- Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze solange rühren, bis sie andickt.
- Den Pudding vom Herd nehmen und Butter unterrühren.
Wie man den Bienenstich zubereitet:
- Den gebackenen Teig halbieren und die Puddingcreme auf eine Hälfte geben.
- Die andere Teighälfte obendrauf legen.
- Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl rösten und auf den Bienenstich streuen.
- Für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Zubereitungszeit:
Etwa 45 Minuten (plus mindestens 2 Stunden Kühlzeit).
Servings:
8-10 Portionen.
Nährwerte:
Pro Portion (bei 8 Portionen): 581 kcal, 38 g Fett, 51 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß
Tipps:
Verwendet unbedingt frische Eier und Milch für das beste Ergebnis!
FAQs:
Q: Kann ich den Bienenstich auch mit einer anderen Füllung machen?
A: Ja, ihr könnt auch eine Sahne- oder Quarkfüllung nehmen.
So, das war es auch schon mit dem Bienenstich Rezept. Ich hoffe, euch schmeckt es genauso gut wie uns! Wenn ihr Fragen oder Anregungen habt, schreibt mir gerne ein Kommentar. Genießt euren Tag und bis zum nächsten Mal!
