Das koreanische Bibimbap ist ein Gericht, das aus verschiedenen Gemüsesorten, Reis und scharfen Saucen besteht. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept für ein köstliches Bibimbap, das du leicht zu Hause selbst machen kannst.
Beginne damit, eine große Schüssel mit gekochtem Reis vorzubereiten. In der Zwischenzeit kannst du das Gemüse vorbereiten. Traditionell wird Bibimbap mit Karotten, Gurken, Zucchini, Blattspinat und Sojasprossen serviert. Schneide das Gemüse in dünne Scheiben oder Streifen und blanchiere es kurz, so dass es noch bissfest bleibt.
Zutaten:
- 2 Tassen gekochter Reis
- 1 Karotte
- 1/2 Gurke
- 1 Zucchini
- 1 Tasse Blattspinat, gewaschen und gehackt
- 1 Tasse Sojasprossen
- 250 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Kochöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Das Gemüse vorbereiten und kurz blanchieren.
2. Eine Pfanne erhitzen und das Kochöl hinzufügen. Das Rindfleisch hinzufügen und etwa zwei Minuten anbraten, bis es braun ist.
3. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten.
4. Die Sojasauce und das Sesamöl hinzufügen und umrühren, um alles zu mischen. Vom Herd nehmen.
5. Das Gemüse auf das Reisbett legen und das Rindfleisch auf das Gemüse legen.
6. Einen Klecks scharfe Sauce hinzufügen und servieren.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion: 415 Kalorien, 18 g Fett, 45 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiß, 7 g Ballaststoffe
Tipps:
- Du kannst das Rindfleisch durch Hähnchenfleisch oder Tofu ersetzen, um das Gericht vegetarisch oder vegan zu machen.
- Wenn du es extra scharf magst, füge mehr Chilipulver hinzu oder serviere das Gericht mit Sriracha-Sauce.
- Für mehr Geschmack kannst du das Gemüse mit Sesamöl oder Sojasauce marinieren, bevor du es kurz blanchierst.
FAQs:
- Kann ich das Gericht auch ohne scharfe Sauce servieren? Ja, du kannst das Gericht auch ohne scharfe Sauce servieren oder eine mildere Variante verwenden.
- Ist die Zubereitung des Gerichts schwer? Nein, die Zubereitung des Gerichts ist nicht schwer und auch für Anfänger geeignet.
- Kann ich Zutaten austauschen oder weglassen? Ja, du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack austauschen oder weglassen.
Dieses Bibimbap-Rezept ist ein gesundes und leckeres Gericht, das du leicht zu Hause zubereiten kannst. Es ist eine tolle Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten in deiner Ernährung zu integrieren und es wird dich sicher nicht enttäuschen.
