Ich liebe Mini-Berliner! Es ist so einfach, sie zu genießen und sie sind perfekt für jede Gelegenheit. Diese kleinen Köstlichkeiten sind eine tolle Alternative zu normalen, großen Berlinern, die schwer und fettig sein können, vor allem wenn man sich auf eine ausgewogene Ernährung konzentriert.
Mini-Berliner
Zutaten:
- 350g Mehl
- 1 Pk. Trockenhefe
- 170 ml Milch (lauwarm)
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Vanillepuddingbeutel
- 150 g Butter (weich)
- 1 Prise Salz
Anleitung:
Zubereitung:
- Die Milch in eine große Schüssel gießen und die Trockenhefe hineinbröckeln. Leicht umrühren und für ca. 5 Minuten stehen lassen.
- In der Zwischenzeit die weiche Butter, Eier, Zucker und Vanillepuddingbeutel in ein Küchenmaschine oder eine große Schüssel geben und gut vermengen.
- Mehl, Salz und die Hefe-Milch-Mischung zu den restlichen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in eine Schüssel legen und mit einem sauberen Geschirrtuch bedecken. Für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Den Teig nochmal kurz durchkneten und kleine, runde Bälle formen.
- Die Mini-Berliner auf ein Backblech legen und erneut für ca. 15 Minuten bis 20 Minuten gehen lassen.
- In einer Friteuse oder Pfanne das Öl auf etwa 160°C erhitzen und die Mini-Berliner darin langsam goldbraun ausbacken.
- In Zucker oder Puderzucker wälzen und servieren.
Wie man sie genießen kann:
Mini-Berliner sind ein wahrer Genuss! Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Dessert nach einem leckeren Abendessen - diese kleinen Köstlichkeiten sind immer ein Hit! Am besten schmecken sie frisch aus der Fritteuse, wenn sie noch warm und knusprig sind.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für unsere Mini-Berliner beträgt ca. 2 Stunden. Das klingt vielleicht auf den ersten Blick viel, aber die Zeit lohnt sich. Denn das Ergebnis ist einfach lecker!
Portionen:
Die vorbereiteten Zutaten reichen für ca. 20 Mini-Berliner.
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Mini-Berliner) liefert unser Rezept folgende Nährwerte:
- Kalorien: 96
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 9 g
- Eiweiß: 2 g
Tipps:
- Wenn du den Teig mithilfe einer Küchenmaschine herstellst, achte darauf, dass der Teig richtig geknetet wird.
- Wenn du eine Pfanne statt einer Fritteuse zur Hand hast, gibst du einfach genügend Öl in die Pfanne. Das Öl sollte etwa 2-3 cm hoch sein.
- Wenn du keine Vanillepudding-Mischung zur Hand hast, kannst du stattdessen auch Vanillezucker verwenden.
FAQ:
Wie kann ich Mini-Berliner aufbewahren? Mini-Berliner sind am besten frisch - am Tag des Backens. Wenn du sie trotzdem aufbewahren möchtest, lagere sie in einer verschlossenen Keksdose bei Raumtemperatur. So halten sie sich bis zu 2 Tage.
Kann ich Mini-Berliner auch schon einen Tag zuvor backen? Ja, das ist möglich. Du musst sie in einer Keksdose aufbewahren, damit sie nicht austrocknen. Am nächsten Tag kannst du sie einfach nochmal kurz in der Mikrowelle aufwärmen - so schmecken sie fast wie frisch gebacken.
Ich hoffe, du genießt diese Mini-Berliner genauso wie ich! Sie sind einfach lecker und ein tolles Dessert für jede Gelegenheit.
