Es gibt nichts Besseres als einen heißen und nahrhaften Eintopf an einem kalten und grauen Tag, und unser Berglinsen-Gemüse-Kartoffel Eintopf ist das perfekte Rezept für solche Tage. Hier sind einige leckere Varianten von diesem Rezept, die Sie einfach ausprobieren müssen, um die wahre Freude des Linseneintopfs zu erleben.
Berglinsen-Gemüse-Kartoffel Eintopf
Zutaten:
- 1 Tasse Berglinsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Karotten, geschält und gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Tassen Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie für die Garnitur
Zubereitung:
- Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für weitere 30 Sekunden.
- Fügen Sie die Kartoffeln, Karotten, Sellerie und das Lorbeerblatt hinzu und braten Sie für 5 Minuten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf für 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Entfernen Sie das Lorbeerblatt und fügen Sie das Paprikapulver hinzu.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie in Schalen und garnieren Sie mit Petersilie.
Unser nächstes Rezept ist Berglinsen mit Nudeln. Eine köstliche Variante, die perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen geeignet ist.
Berglinsen mit Nudeln
Zutaten:
- 1 Tasse Berglinsen
- 8 Unzen fettuccine Nudeln
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, geschält und gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 3 Tassen Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie für die Garnitur
Zubereitung:
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Braten Sie für 2-3 Minuten, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Fügen Sie den Knoblauch und die Karotten hinzu und braten Sie für weitere 2-3 Minuten.
- Fügen Sie die Sellerie, den Kreuzkümmel und das Paprikapulver hinzu und braten Sie für weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Fügen Sie die Berglinsen und die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Berglinsen für 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind.
- Mischen Sie die gekochten Nudeln mit den Berglinsen und dem Gemüse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie in Schalen und garnieren Sie mit Petersilie.
Das letzte Rezept auf unserer Liste ist Berglinsen mit Avocado, ideal für eine nahrhafte und feine Mahlzeit.
Berglinsen mit Avocado
Zutaten:
- 1 Tasse Berglinsen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, geschält und gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Avocado, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie für die Garnitur
Zubereitung:
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Braten Sie für 2-3 Minuten, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Fügen Sie den Knoblauch und die Karotten hinzu und braten Sie für weitere 2-3 Minuten.
- Fügen Sie die Sellerie und das Paprikapulver hinzu und braten Sie für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Fügen Sie die Berglinsen und die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Berglinsen für 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die gehackte Avocado hinzu und mixen Sie alles gut durch.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie in Schalen und garnieren Sie mit Petersilie.
Probieren Sie diese einfachen und dennoch köstlichen Rezepte aus und genießen Sie einen warmen, herzhaften Linseneintopf an einem kalten Tag. Diese Gerichte sind nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Tag. Bon Appétit!
